«Паляниця» за 15 минут от Шефа Алекса Якутова
Быстрый украинский хлебчик на сковороде
Слово «паляниця» стало символом борьбы украинского народа с оккупантами. Благодаря ей мы можем различить своих и чужих. Ведь оккупанты не могут правильно произнести это слово. Для украинцев «паляниця» – еще и вкус детства. Хлебчик, который часто выпекали бабушки в печи или на сковороде. Делается он довольно просто и из минимума ингредиентов. Как приготовить «паланицю» дома – рассказал Шеф и эксперт реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов.
В условиях войны: 5 каш, которые не нужно варить
Паляница: ингредиенты для приготовления
- Кефир – 1 стакан
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 0,5 кг
Оладки из манки: пошаговый рецепт от Алекса Якутова
Оладки из кукурузной каши: пошаговый рецепт от Алекса Якутова
Оладки из пшеничной каши: пошаговый рецепт от Алекса Якутова
Паляница: рецепт приготовления пошагово
- Кефир комнатной температуры смешайте с содой. Оставьте настояться 5 мин, чтобы он начал увеличиваться в объеме.
- Добавьте соль и яйцо. Все хорошенько взбейте венчиком до однородной массы.
- Просейте муку и добавьте частями в кефир. Замесите тесто.
- Сформируйте колбаску и разделите тесто на части. «Палянички» можно делать маленькими, на одну порцию, а можно размером со сковороду.
- Поставьте сковороду на средний огонь. «Паляниця» обжаривается без масла. Когда сковорода нагреется, выложите хлебчик и убавьте огонь. Обжаривайте с двух сторон по несколько минут до готовности. Готовность проверяйте, проткнув вилкой или деревянной шпажкой. Тесто не должно приставать.
Такой хлебчик одинаково вкусный как со сладким, например, вареньем или медом, как в колядках, когда «добра з медом паляниця», так и солеными блюдами. А можно вообще есть ее самостоятельно, запивая теплым молоком или чаем.
Читай также:
#ДобріІсторії: Алекс Якутов элитный ресторан превратил в «полевую» кухню
