В новом выпуске гастрошоу «Хлебное зрелище», которое выходит на YouTube Нового канала по воскресеньям в 12:00, шеф Антон Васильев приготовил для блогера Богдана Буше скрэмбл. Так как именно это блюдо особенно пришлось по душе герою сериалити «Киев днём и ночью», мы решили разобраться, что же такое вообще – скрэмбл и из чего его готовят.
Итак, что такое скрэмбл?
По сути модное слово «скрэмбл» обозначает привычную нам яичницу-болтунью, и это идеальное блюдо для завтрака. Главное правило при приготовлении скрэмбла – строго придерживаться классического рецепта, тогда блюдо получится воздушным и нежным.
Для приготовления скрэмбла, вам понадобится всего пара ингредиентов:
- Яйца- 2 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Щепочка соли
Вот и весь список составляющих классического скрэмбла. Готовить его очень просто и для этого не нужно обладать каким-либо кулинарным опытом.
Пошаговое приготовление скрэмбла
Шаг 1.
Взбейте яйца. Этот этап крайне важен, так как от того, насколько мы хорошо взобьете желтки с белками, зависит пышность и «пушистость» вашего блюда.
Шаг 2.
Добавьте слегка подогретое молоко. Продолжайте хорошенько взбивать смесь, добавьте соль.
Топ-3 способа спасти испорченное во время готовки блюдо
Что такое поширование, и как с ним связаны яйца пашот?
Шаг 3.
Намажьте равномерно масло на сковороду кисточкой, разогрейте ее и вылейте скрэмбл. Готовить яйца лучше на небольшом огне, постоянно перемешивая силиконовой или деревянной лопаткой по мере «схватывания», чтобы получались небольшие кусочки.
Небольшой лайфхак: снимите скороду с плиты за минуту до того, как яйца будут готовы. Блюдо само «дойдёт» на теплой сковородке, но зато так вы его точно не пережарите, что очень важно!
Скрэмбл – идеальное блюдо для завтрака, поэтому лучше всего его подавать так, как это сделал Антон Васильев в «Хлебном зрелище»: выложив на тост. Сверху можно посыпать зеленым луком или щепоткой перца. Приятного аппетита!
И не пропустите новый выпуск гастрошоу «Хлебное зрелище», который выйдет на YouTube Нового канала в воскресенье 7 июня в 12:00!
Фото: IStock
В тему: