Спагетти – это основа многочисленных итальянских блюд. Сколько вкусных соусов можно приготовить к ним! Настоящие итальянские спагетти готовятся из твердых сортов пшеницы – круглые в сечении и строго определенной длины – от 35 до 40 см. Варить их просто, но важно знать несколько важных секретов приготовления настоящего вкусного итальянского блюда.
Спагетти готовят из пшеничной муки и воды. Они бывают свежими (приготовленными собственноручно) и высушенными. Спагетти высушены подешевле, и хранятся дольше. Однако итальянцы больше всего ценят свежие спагетти.
Чтобы ваше блюдо из спагетти получилось невероятно вкусным, их нужно уметь правильно приготовить. Новый канал расскажет тебе как правильно варить спагетти.
Как варить спагетти
Тебе нужно:
- Спагетти,
- вода,
- соль,
- масло по вкусу.
Важно спагетти варить в большой кастрюле и с добавлением большого количества воды – не менее 2 литров на 200 граммов спагетти.
Поставь кастрюлю с водой на сильный огонь и доведи до кипения. Подсоли воду – на 1 литр воды – 1 чайная ложка соли. Выложи в кипящую воду спагетти, если они сильно длинные — можно разломать их пополам. Однако лучше этого не делать и постепенно погружать спагетти в воду. Убавь огонь – он должен быть средним, чтобы вода активно кипела, но не пенилась.
Готовим гаспачо! Рецепт от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой
На каждой пачке спагетти написано, сколько их нужно варить. Но в среднем они готовятся 8-9 минут без крышки. Когда спагетти сварятся — выложи в дуршлаг, дай 3 минуты стечь воде, заправь по вкусу сливочным маслом.
Промывать спагетти следует только в том случае, если ты переварил их и они слиплись, или если не планируешь есть их сразу.
Фото iStock
Читай также:
Как приготовить фалафель: простой рецепт пошагово