Линцерское печенье: рецепт от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой

как приготовить линцерское печенье

Ведущая программы «Ревизор Х» на Новом канале делится рецептом, который привезла с отдыха в Австрии

Больше недели девушка вместе со своим мужем покоряла вершины гор в курортном городке Бад-Гаштайн в Австрии. Ежедневно ведущая проезжала на сноуборде более 40 километров. Между развлечениями девушка успела насладиться австрийскими вкусностями. Говорит, что снова открыла для себя новые гастрономические вкусы.

Сибас: пошаговый рецепт приготовления рыбы от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой

– Мы пробовали уже привычные брецели и шницели, а также что-то новенькое, – говорит девушка. – Например, нежное печенье с орехами «Линц». У местных кондитеров я расспросила о его истории. Узнала интересный факт: по древнему рецепту это был пирог. Но изобретательные австрийские кулинары сделали его порционным. Согласитесь, что это очень удобно – хрустящее песочное печенье. И, конечно же, я взяла рецепт, которым охотно делюсь с вами.

Мясо по-бургундски: рецепт традиционного французского блюда от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой

линцерское печенье рецепт

Линцерское печенье: ингредиенты

  • 150 граммов лесных орехов (или любых на ваш вкус);
  • 200 граммов сливочного масла комнатной температуры;
  • 100 граммов сахара,
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • 360 граммов муки;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 150 граммов любого ягодного джема;
  • сахарная пудра.

Запеченная курица: диетический рецепт от «Ревизора Х»

Готовим линцерское печенье пошагово:

  1. Сначала надо приготовить ореховую муку. Для этого обжарьте орехи в духовке или на сковородке. Затем снимите с них скорлупу. Добавьте 1-2 ложки сахара и перемелите. Это важно! Ведь если вы не добавите сахар, орехи превратятся в пасту.
  2. Взбейте сливочное масло. Всыпьте в него оставшийся сахар. Туда же добавьте яйцо, цедру и ореховое муку (которую вы уже приготовили). Взбивайте все до однородности.
  3. В отдельной посуде смешайте муку, чайную ложку корицы и половину чайной ложки разрыхлителя. Все перемешайте.
  4. Соедините обе смеси. Замесите тесто, скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку. Оставьте на несколько часов в холодильнике. Когда время истечет, достаньте тесто из холодильника и раскатайте между двумя листами пергамента. Так оно не будет липнуть к скалке. Вырежьте с помощью формочек или простого стакана круги, в половине из них сделайте «окошки». Вы можете использовать стаканы разных диаметров.
  5. Положите кружочки теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при 180 градусах 10-12 минут, пока краешки печенья не станут золотистыми. Оставьте, чтобы оно остыло. Одну половинку смажьте тонким слоем джема. Сверху накройте половинками с окошками. Посыпьте сахарной пудрой. Печенье готово!

Наслаждайтесь с чаем!

Читай также:

Луковый мармелад от ведущей «Ревизора Х»

Готуємо гаспачо ! Рецепт від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової