Музыкант отправился открывать неизведанные части Португалии вместе с шоуменом Александром Гудковым
Вслед за Michelle Andrade и Алексеем Завгородним (Позитив) в путешествие с тревел-проектом «Орел&Решка. Новый сезон», который показывает Новый канал, отправились музыкант Иван Дорн и шоумен Александр Гудков. Они полетели в одну из старейших стран Европы с богатой историей — Португалию. Именно там Иван Дорн попробовал один из самых странных португальских деликатесов — зубастого паразита миногу.
— Минога — это деликатесное страшилище. По моему заказу пару жирненьких миног поймали в реке Мондегу. Минога — это не рыба и не червяк-переросток. Это древнее существо, которому 350 миллионов лет. Половину головы миноги занимает огромная присоска с зубами, ею она присасывается к рыбе и, как пиявка, выпивает из нее всю кровь, — рассказал музыкант. — Вместо костей у миноги сплошной хрящ, а вместо чешуи — кожа, покрытая ядовитой слизью. А еще у нее всего одна ноздря и есть третий глаз на затылке.
Всю свою жизнь минога живет в океане, а зимой заплывает в реку, чтобы отложить яйца. Она долго плывет против течения, поэтому теряет всю свою ядовитую слизь, становится мясистее и превращается в деликатес. Продают миногу по 50 долларов за штуку. А в некоторых ресторанах можно попробовать блюдо из этого паразита.
— Главный ингредиент блюда из миноги — ее кровь, которую спускают, пока тварюка еще жива. Из-за того, что минога всю жизнь пила кровь других рыб, своей в ней больше, чем в курице, — объяснил ведущий «Орла&Решки. Новый сезон» на Новом канале. — Миногу маринуют в смеси ее собственной крови и красного вина, а потом тушат в этом же маринаде. Когда минога готова, в оставшейся жиже готовят липкий рис.
Изысканный португальский деликатес пришелся Ивану Дорну по вкусу. Главное — не вспоминать, как выглядит главный ингредиент блюда.
— Сладковатый привкус речной рыбы и абсолютно нет костей — зачет! Хотя минога очень страшно выглядит, она вкусная, — отметил Дорн. — Рис похож на ризотто, отлично сочетается с рыбой, и кровь совсем не чувствуется.
Смотрите тревел-проект «Орел&Решка. Новый сезон» всей семьей по субботам в 10:00 на Новом канале!
Узнать больше:
Пропал на три дня: на какой эксперимент решился Позитив во время съемок «Орла&Решки»?
15 самых необычных локаций за все сезоны «Орла&Решки». Эксклюзив!