С насыщенным ароматом: нежный пастуший пирог от Алекса Якутова
Шеф, ведущий реалити «На ножах» (Новый канал) посоветовал добавить в блюдо вино
Участником шестого выпуска кулинарного проекта «На ножах» стал ресторан Family Club в Вышгороде Киевской области. С началом большой войны семейное заведение превратилось в волонтерский хаб. Владелец Валерий начал готовить для военных, переселенцев, а на помощь потратил все сбережения. Теперь он просит команду «На ножах» спасти его единственный источник дохода. Сможет ли Family Club вернуть звание любимого заведения города? Узнайте уже сегодня в 20:00 на Новом канале! Шеф, ведущий реалити Нового канала Алекс Якутов проинспектирует заведение, усовершенствует концепцию и даст вторую жизнь меню. Среди новых блюд – ароматный пастуший пирог, который с легкостью можно приготовить дома. Шеф поделился рецептом и с Новым каналом. Записывайте!
Из кафе-бистро – в современный ресторан: как изменился «Укроп» после участия в «На ножах»
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 г
- чеснок – 3 зубчика
- розмарин – 1 веточка
- лук – 1 средняя
- морковь – 1 средняя
- вино красное – 50 мл
- масло подсолнечное рафинированное – 30 г
- картофель – 4-5 шт.
- сливочное масло – 30 г
- желток – 1 шт.
- сыр пармезан – 150 г
- соль – щепотка
Приготовление блюда:
- Сначала приготовьте картофельное пюре. Помойте и очистите картофелины, положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до готовности.
- Когда картофель сварится, добавьте сливочное масло, желток и растолките в пюре.
- Очистите зубчики чеснока и мелко нашинкуйте. Также нарежьте розмарин.
- Разогрейте масло в сковороде. Всыпьте туда измельченный чеснок и розмарин.
- Очистите лук, морковь и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду и жарьте 5-7 минут, тщательно помешивая.
- Добавьте говяжий фарш к овощам и жарьте до появления корочки. Влейте вино и перемешайте. Так фарш перестанет прилипать к сковороде, а потом появится насыщенный аромат подпаленного мяса. Доведите до вкуса солью и перцем.
- На дно формы выложите готовый фарш с овощами и равномерно распределите лопаткой. А на мясо выложите картофельное пюре.
- Натрите пармезан и посыпьте им блюдо.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Готово!
Крылышки а-ля баффало на сковороде: простой рецепт от Алекса Якутова
Включайте реалити «На ножах» каждый вторник в 20:00 на Новом канале! А в сегодняшнем выпуске узнайте, удалось ли Family Club снова стать самым любимым заведением Вышгорода
