Клубничный соус для мяса: рецепт от Адского Шефа

Рецепт клубничного соуса пошаговый 

Алекс Якутов рассказал, как приготовить соус с красной ягоды

Кисловато-сладкие ягодные соусы чаще всего подают на десерт, как приложение к блинам, сырникам, кашам. Но заправки на основе ягод прекрасно сочетаются по вкусу с мясом, сыром, салатами. Они придают блюдам неповторимую пикантность и изысканность. Самым ароматным получается соус из клубники. Именно его и советует приготовить Шеф «Адской кухни» (Новый канал) Алекс Якутов.

Ингредиенты:

  • 1 кг – клубники (или другой ягоди)
  • 0,5 ч. л. – соли
  • 1 ст. л. – имбиря
  • 1 ст. л. – бальзамического уксуса
  • 100 г – сахара
  • 1 шт. – перца чили
  • Половина лимона

Рецепт клубничного соуса пошаговый

Приготовление:

  1. Клубнику промойте, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Когда сахар растворится, добавьте тертый имбирь, соль и перец чили без семян. Варите около пяти минут.
  2. Затем немного остудите и измельчите все блендером до состояния однородного пюре.
  3. Перелейте содержимое в сотейник или глубокую сковороду, добавьте бальзамический уксус и выжатый из половины лимона сок. На небольшом огне варите соус, помешивая, до желаемой густоты. Это займет примерно 15 минут.
  4. Остудите соус и подавайте к блюдам

Рецепт клубничного соуса пошаговый

Фото: IStock

Читай также:

Рецепт салата с клубникой от Адского Шефа