Напоминает карпатские горы: необычный десерт от Алекса Якутова

Шеф Нового канала предлагает приготовить нереально вкусный и красивый пирог по его оригинальному рецепту

Если вы обожаете эклеры, то точно оцените десерт «Карпатка», похожий на них по вкусу. Но не по форме! Польский пирог получил такое интересное название благодаря верхушке, напоминающей заснеженные горы Карпат. И именно сегодня, в День кондитерских изделий, рекомендуем приготовить это особенное блюдо! Его рецептом поделился Шеф, ведущий реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов. Записывайте, чтобы порадовать себя и близких вкусным пирогом. А во время приготовления включайте выпуск «Хто зверху?» с участием Алекса на сайте и YouTube-канале Нового, чтобы устроить веселый и уютный вечер!

Ароматный шницель из тыквы: любимый рецепт Алекса Якутова

– Если хотите, можете добавить в крем цедру цитрусовых, ореховые пасты, шоколад или какао. Экспериментируйте! И у вас будет собственный вариант «Карпатки», – отмечает Алекс Якутов.

Ингредиенты:

Для коржей:

• вода – 230 мл
• мука – 150 г
• соль – 0,3 ч. л.
• сливочное масло – 120 г
• яйца – 5 шт.

Для крема:

• крахмал – 4 ст. л.
• сливочное масло – 300 г
• мука – 60 г
• ванильный сахар – 20 г
• молоко – 700 мл
• сахар – 160 г
• яйца – 4 шт.

Приготовление блюда:

1. Сначала приготовьте заварное тесто для коржей. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и масло. Доведите до кипения.
2. Интенсивно взбивая, всыпьте муку. Готовьте на маленьком огне и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть. Ложкой или миксером на минимальных оборотах вмешайте в массу яйца. Добавляйте по одному. Оставьте тесто на 30 минут.
4. Застелите пергаментом форму размером 22 на 22 сантиметра. Выложите половину теста и когда будете разравнивать, ложкой сделайте неровности на поверхности. Это даст нам эффект горных вершин.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень и выпекайте в течение 20 минут. После чего убавьте температуру до 180 градусов и доведите до готовности еще примерно 15 минут. Так же приготовьте второй корж.
6. В небольшой кастрюле смешайте венчиком молоко, сахар, яйца, ванильный сахар, крахмал и муку. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно взбивая. Затем проварите еще несколько минут: масса должна стать густой. Дайте остыть.
7. Взбейте масло комнатной температуры в пушистую массу. Затем порциями добавьте в нее заварную часть, постоянно взбивая.
8. Теперь составьте пирог «Карпатка». Выложите первый корж неровной частью вверх и смажьте кремом. Накройте вторым (тоже бугорками вверх) и слегка вдавите его в крем. Поставьте в холодильник на 12 часов.

Ищите все выпуски кулинарного реалити «На ножах» с Алексом Якутовым на сайте и YouTube Нового канала! А также ищите выпуск шоу «Хто зверху», в котором Алекс вместе с Тарасом Стадницким и Алексеем Суровцевым соревнуются против Елены Кристины-Лебедь, Оли Жуковцовой и Златы Огневич, на сайте и YouTube-канале Нового