Запеченная с абрикосами: рецепт ароматной курицы от Алекса Якутова
Также кулинарный гуру Нового канала поделился простой идеей соуса к блюду
Сезон абрикосов в Украине совсем скоро закончится! И если вы уже закрыли на зиму джемы, компоты и сделали пастилу именно из этих фруктов, то пришло время пикантного блюда. Оригинальным рецептом поделился Шеф, эксперт реалити «На ножах» Алекс Якутов. Записывайте!
Как приготовить сало на зиму? Любимый рецепт Алекса Якутова
– В этом блюде семена фенхеля важны: они придают насыщенный аромат и усиливают вкус. Поэтому нужно добавить его во время приготовления. Можете найти эти семена в супермаркетах и даже в аптеках, – отмечает Алекс Якутов.
Ингредиенты:
- целая курица – 1 средняя
- абрикосы – 400 г
- перемолотые семена фенхеля – 1 ч. л.
- перец черный молотый – 1 ч. л.
- соль крупная – 1 ст. л.
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- соевый соус – 2 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- чеснок – 2 головки
- картофель – 4-5 шт.
Приготовление блюда:
- Перемелите семена фенхеля. Затем высыпьте в небольшую емкость и тщательно перемешайте с черным перцем, солью, подсолнечным маслом, медом, соевым соусом и горчицей.
- Промойте курицу, после чего промокните бумажными полотенцами и хорошо натрите этой смесью со всех сторон – как внутри, так и снаружи.
- Тщательно промойте абрикосы. Очистите их от косточек и кожуры. Также почистите зубчики чеснока от шелухи.
- Нафаршируйте курицу чесноком и абрикосами.
- Промойте картофель, нарежьте его ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На картофель положите фаршированную курицу. Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Курица должна стать румяной и золотистой. Готовое блюдо достаньте из духовки.
- Вытяните чеснок и абрикосы. Помните их вилкой, добавьте соли и горчицы по вкусу и перемешайте. Соус к блюду готов. Приятного аппетита!
Смотрите второй сезон ресторанного реалити «На ножах» с Алексом Якутовым уже этой осенью на Новом канале!
