Конечно, можно просто посыпать мясо специями и получить классический шашлык. Однако придать более изысканный вкус и аромат блюду можно с помощью необычных маринадов. Мы собрали для тебя три самых оригинальных и простых в приготовлении рецепта маринадов для шашлыка. Так что записывай!
Маринад для свинины с мятой и киви
Этот маринад сделает свинину нежной и придаст ей легкую кислинку. Тебе понадобится:
- 50 г свежей мяты
- по 3-4 луковицы и киви
Очисти киви, нарежь крупными кусочками и измельчи в блендере. Добавь мяту и снова взбей до консистенции пюре.
В большую посудину выложи свинину и лук, залей соусом из киви с мятой, тщательно перемешай и накрой тарелкой. Сверху поставь груз, это может быть банка с водой или даже небольшая гантеля. Оставь мясо мариноваться на 30-40 минут. Готово!
Оригинальные завтраки: топ-5 быстрых рецептов
Маринад с апельсином
Такой маринад подходит для любого вида мяса. Для его приготовления тебе понадобится:
- 1 апельсин
- 2 ст. л. чеснока
- 2 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. молотого кардамона
- 650 жирной сметаны
- 250 г майонеза
- соль и перец по вкусу
Очисти апельсин. Выжми из него сок, а цедру натри на мелкой терке. Смешай цедру и сок с чесноком, базиликом и кардамоном, добавь перец и соль по вкусу, влей сметану и майонез. Тщательно перемешай и вылей к мясу. Оставь на 4 часа. Готово!
Маринад с соевым соусом
Лучше всего этот маринад подойдет для курицы, но, в принципе, свинина, приготовленная под соевым маринадом, тоже получится необыкновенно нежной и вкусной. Для приготовления тебе понадобится:
- 50 мл соевого соуса
- 50 мл лимонного сока
- 1-3 зубчика чеснока
- по 1 ч. л. соли, перца, паприки и сахара
Подави чеснок, залей его соевым соусом, добавь специи и лимонный сок. Тщательно перемешай и замаринуй в получившейся смеси мясо на 3-4 часа! Готово!
Фото: IStock
Почему нельзя замачивать шашлык в майонезе: советы от «Адской кухни»