Звісно, можна просто посипати м’ясо спеціями і отримати класичний шашлик. Однак надати більш вишуканий смак і аромат страві можна за допомогою незвичайних маринадів. Ми зібрали для тебе три найоригінальніших простих у приготуванні рецепта маринадів для шашлику. Тож записуй!
Маринад для свинини з м’ятою та ківі
Цей маринад зробить свинину ніжною і додасть їй легкої кислинки. Тобі знадобиться:
- 50 г свіжої м’яти
- по 3-4 цибулини і ківі
Очисти ківі, наріж великими шматочками і подрібни у блендері. Додай м’яту і знову збий до консистенції пюре.
У велику посудину виклади свинину та цибулю, залий соусом з ківі та м’яти, ретельно перемішай і накрий тарілкою. Зверху постав гніт, це може бути банку з водою або навіть невелика гантеля. Залиш м’ясо маринуватися на 30-40 хвилин. Готово!
Оригінальні сніданки: Топ-5 швидких рецептів
Маринад з апельсином
Такий маринад підходить для будь-якого виду м’яса. Для його приготування тобі знадобиться:
- 1 апельсин
- 2 ст. л. часнику
- 2 ч. л. сушеного базиліку
- 1 ч. л. меленого кардамону
- 650 жирної сметани
- 250 г майонезу
- сіль та перець за смаком
Очисти апельсин. Вичави з нього сік, а цедру натри на дрібній тертці. Змішай цедру і сік з часником, базиліком і кардамоном, додай перець і сіль за смаком, влий сметану і майонез.
Ретельно перемішай і вилий до м’яса. Залиш на 4 години. Готово!
Маринад із соєвим соусом
Найкраще цей маринад підійде для курки, але, в принципі, свинина, приготовлена під соєвим маринадом, теж вийде надзвичайно ніжною та смачною. Для приготування тобі знадобиться:
- 50 мл соєвого соусу
- 50 мл лимонного соку
- 1-3 зубчики часнику
- по 1 ч. л. солі, перцю, паприки та цукру
Потовчи часник, залий його соєвим соусом, додай спеції і лимонний сік. Ретельно перемішай і замаринуй у цій суміші м’ясо на 3-4 години! Готово!
Фото: IStock
Чому не можна замочувати шашлик у майонезі: поради від «Пекельної кухні»