Украинский суперфуд: на что заменить дорогие семена чиа
Участник проекта Нового канала «Пара на миллион» Глеб Репич посоветовал, что добавлять в блюда, чтобы получать достаточное количество клетчатки, белка и омега-3
«Мелкие черные семена, которые активно продвигают в интернете как суперфуд», – так охарактеризовал популярные семена чиа участник проекта «Пара на миллион», который по понедельникам показывает Новый канал, блогер и ученый-химик Глеб Репич.
Можно ли класть мед в горячий чай? Ответ ученого-химика
– Семена чиа содержат большое количество клетчатки, белка, омега-3 и многие другие микроэлементы. А еще из них давят масло, которое стоит, правда, как автомобиль, – смеется эксперт. – Словом, дорого, стильно, популярно! То, что нужно для настоящих инстадиетологов.
Глеб не отрицает, что употребление чиа очень полезно для организма. Однако считает, что его «звездность» не совсем оправдана. Поскольку эти семена не уникальны.
– Я расскажу об отечественном аналоге, который ничем не хуже чиа, но при этом стоит копейки. Наш украинский суперфуд – семена льна обыкновенного, – делится химик из «Пары на миллион». – Клетчатка, белок, омега-3, витамины и микроэлементы в нем – в таких же количествах. Их, как и чиа, можно добавлять в хлеб, мюсли, смузи, десерты. Правда, советую семена перед этим размолоть, ведь они имеют довольно жесткую оболочку. А еще измельченными лучше усваиваются. Также из льна давят льняное масло, содержащее до 57% полиненасыщенных омега-3. Добавлю, что такое масло имеет более приятный вкус, чем из чиа, и гораздо более приятную цену. Но есть нюанс: эти масла очень быстро окисляются и горкнут. Бывает, вы даже можете только что купить масло, а оно уже горчит. При этом во время производства используется только холодное прессование, а храниться оно может исключительно в холодильнике и не более трех месяцев.
Больше полезных советов читайте в других новостях экспертов на сайте Нового канала. А проект «Пара на миллион» включайте по понедельникам в 20:00 в эфире Нового канала!
