Секрет – в маринаде: рецепт популярного стритфуда от Алекса Якутова

Воспользуйтесь советами кулинарного гуру Нового канала во время приготовления любимого восточного блюда

Домашняя шаурма, приготовленная из качественных продуктов, – это отличный вариант обеда. Ведь микс мяса, овощей и соуса не только подарит нам гастрономическое удовольствие, но и утолит голод! Существует множество рецептов шаурмы, потому что туда можно добавлять все, чего душа пожелает. Ведущий реалити «На ножах» (Новый канал) Алекс Якутов поделился своим вариантом популярного восточного блюда. И когда, как не в Международный день шаурмы, повторить сочный рецепт от Шефа Нового канала? Записывайте, чтобы вечером вкусно удивить близких!

Ингредиенты:

Для маринада:

• куриное бедро – 2 кг
• соль – 1 ст. л.
• перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• семена фенхеля – 0,5 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• перец чили – половина одного
• горчица американская – 1 ст. л.
• паста карри – 1 ст. л.
• лимон – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• масло оливковое – 2,5 ст. л.

Для начинки:

• лаваш тонкий – 5 шт.
• капуста белокочанная – 0,5 шт.
• огурцы маринованные – 7 шт.
• томат – 4 шт.
• лук зеленый – 3-4 шт.

Для чесночного соуса:

• майонез – 150 г
• йогурт – 150 г
• соль – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• укроп – 5 веточек

Приготовление блюда:

1. Сначала замаринуйте мясо. Тщательно промойте куриные бедра и выложите в глубокую миску. Добавьте все сухие ингредиенты, горчицу, мед, растительное масло, пасту карри, натертую лимонную цедру, перец чили и чеснок. Выжмите из лимона сок и влейте в миску. Перемешайте и оставьте на 2 часа.
2. Пока мясо маринуется, подготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, нарежьте томаты, полукругом огурцы и измельчите зеленый лук.
3. Для соуса натрите чеснок и мелко нашинкуйте укроп. Смешайте их вместе с майонезом, йогуртом. Доведите до вкуса солью.
4. Пожарьте куриные бедра на гриле или в духовке. Готовое мясо нарежьте полосками.
5. Теперь соберите шаурму. На лаваш выложите ингредиенты в следующем порядке: нарезанные куриные бедра, соус, измельченные капуста, томаты, огурцы. Загните лаваш с одной стороны, чтобы начинка не выпадала, и заверните в рулет. Затем добавьте немного соуса в незагнутый край. И наслаждайтесь вкусом!

Ищите все выпуски кулинарного реалити «На ножах» с Алексом Якутовым на сайте и YouTube Нового канала!