Это блюдо от ведущего реалити Нового канала «На ножах» разнообразит ваше осеннее меню
Его смело называют атрибутом осени и считают одним из самых полезных овощей. Из него готовят супы, десерты, хлеб и еще множество разнообразных блюд. Да, речь идет о лучшем осенне-зимнем продукте – тыкве! Благодаря тому, что она очень долго сохраняется, мы точно успеем приготовить много вкусных блюд. Рецептом одного из таких поделился Шеф, ведущий реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов! А сегодня есть хорошая возможность порадовать себя и близких нежным, ароматным блюдом, ведь именно на 30 ноября приходится День тыквы в Украине. Так что записывайте рецепт и отмечайте гастрономический праздник вкусно!
– Тыквенный шницель будет идеальным вариантом для ужина. Его можно есть вместе с салатом, в котором есть хурма или медовая заправка. Да и рецепт легкий, вкусный и очень крутой! Рекомендую попробовать приготовить дома, – говорит Алекс Якутов.
«Есть такая привычка»: почему Алекс Якутов крутит пальцем у щеки
Ингредиенты:
- мускатная тыква – 2 ломтика
- желток – 2 шт.
- вода – 100 мл
- мука – 200 г
- сухари панировочные – 200 г
- сыр пармезан – 150 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- розмарин – 2 веточки
- корица – 2 палочки
- йогурт белый – 2 ст. л.
- сок лайма – 2 ч. л.
- острый соус чили – 2 ч. л.
Приготовление блюда:
- Тщательно помойте и нарежьте продолговатую тыкву в виде круглых стейков толщиной до 2 сантиметров. Очистите их от кожуры, волокон и семян.
- Выложите кусочки на противень, выстланный фольгой. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Сверху каждого тыквенного стейка положите по палочке корицы и веточке розмарина.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение часа. Тыквенные стейки должны стать мягкими. Дайте немного остыть, после чего переложите в холодильник. Благодаря охлаждению кусочки станут более плотными.
- Взбейте венчиком желтки и добавьте воду. Перемешайте. Вылейте взбитые желтки в глубокую емкость. Также насыпьте муку и панировочные сухари в две тарелки.
- Теперь обваляйте запеченный тыквенный стейк по следующей схеме: сначала в муке, затем в желтках с водой, а уже после этого в панировочных сухарях. Проделайте это с каждым кусочком.
- Налейте масло в разогретую сковороду и убавьте огонь. Жарьте кусочки до золотистой корочки с обеих сторон. После этого посыпьте их натертым сыром и накройте крышкой на несколько минут. Переложите готовый тыквенный шницель на тарелку.
- Теперь подготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, сок лайма, соус чили и выложите на жареную тыкву. Готово!
Ищите все выпуски кулинарного реалити «На ножах» с Алексом Якутовым на сайте и YouTube Нового канала!