Кулинарный эксперт реалити Нового канала «На ножах» поделился рецептом, который точно понравится вашим близким
На этой неделе мы отмечаем Масленицу, посвященную встрече весны. Каждый из семи дней имеет свое название и значение. Согласно традициям, в субботу проводят «золовкины посиделки». Сегодня украинцы собираются всей семьей за столом или ездят в гости к родственникам с угощением. Кулинарный гуру реалити «На ножах» Шеф Алекс Якутов решил поделиться фирменным рецептом блинов на дрожжах и начинки к ним.
Шоколадно-ореховая панна-котта от Алекса Якутова: пошаговый рецепт!
Ингредиенты
Для теста:
- молоко – 800 г
- вода – 350 г
- сухие дрожжи – 5 г
- сахар – 25 г
- соль – 5 г
- мука – 450 г
- растительное масло – 20 мл
- яйца – 110 г
Для начинки:
- яйца – 2 шт.
- ветчина – 100 г
- твердый сыр – 50 г
- соль, перец – по вкусу
Приготовление блюда:
- Сначала сделайте тесто для блинов. Для этого подогрейте молоко и воду, но чтобы не были горячими. Добавьте дрожжи и растворите их. Затем добавьте сахар, соль, муку и растительное масло. Перемешайте.
- Добавьте яйца. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 мин., чтобы дрожжи «заработали». После этого можно печь блины.
- Для начинки сделайте яичную болтунью. Растопите небольшой кусочек сливочного масла в сковороде. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте соль и перец.
- Яичную болтунью соедините с ветчиной, нарезанной соломкой. Натрите любой твердый сыр, который вам больше нравится, на мелкой терке. Все перемешайте и вылейте в сковороду. Жарьте, пока сыр не подтает.
- Выложите готовую начинку на блины и заверните в виде конвертиков. Обжарьте на сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!