Эксперт проекта «На ножах» (Новый канал) поделился пошаговой инструкцией приготовления вкусного и сытного блюда к праздничному столу
Каждый год хочется добавить к новогоднему или рождественскому столу что-нибудь новенькое. Предлагаем салат, который может даже заменить гарнир. Это блюдо добавит праздничности вашему меню, поскольку сочетает яркость цвета и вкуса. Сохраняйте рецепт от кулинарного гуру Нового канала, эксперта реалити «На ножах» Алекса Якутова.
Холодец из говядины от Алекса Якутова
Ингредиенты:
- белый йогурт – на вкус
- кускус – 100 г
- морковь, тыква, свекла, сельдерей – по 1 шт.
- соленый огурец – 1 шт.
- свежая зелень
- специи
- грецкие орехи
Приготовление:
- В йогурт без наполнителя добавьте соль, сок лимона, немного яблочного уксуса. Совет от Шефа: всыпьте измельченную свежую зелень. Например, мяту, кинзу, петрушку или укроп. Все перемешайте.
- Залейте кускус кипятком. Подождите 5-7 минут, чтобы он запарился. Когда будет готов, добавьте растительное масло, соль, перец. Совет от Шефа: мелко покрошите соленый бочковый огурец. Он придаст приятную кислинку. Также можно добавить измельченную свежую зелень.
- Нарежьте корнеплод соломкой. Можно выбрать один овощ из предложенного Шефом списка. Но будет вкуснее, если взять несколько. Сбрызните корнеплоды растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Немножко подмаринуйте овощи, выложите их на пергамент и запеките. Достаточно нескольких минут на высокой температуре, чтобы они остались немного твердоватыми. Совет от Шефа: после запекания посыпьте горячие овощи зеленью и перемешайте.
- Возьмите большую тарелку. На дно выложите йогурт. Дальше – кускус. Следующий слой – микс корнеплодов. Совет от Шефа: посыпьте блюдо грецкими орехами. Будет вкусно, полезно и красиво!
Этот салат-гарнир – отличное решение для вашего праздничного стола! Он удачно дополнит любое мясное блюдо.
Приятного аппетита!