Известный шеф-повар сыграл сам себя в новом сериале «Котляревський» (смотрите с понедельника по четверг в 19:00 на Новом канале) и рассказал, кто готовит у него дома
«Покупаю и на Temu, и в бутике»: Ирина Кудашова – о самом дорогом в ее гардеробе
Говорят, что путь к сердцу лежит через желудок. Но что делать, если оно принадлежит шеф-повару? Угодить тому, кто постоянно оценивает блюда с профессиональной точки зрения – задача не из легких. Однако Владимир Ярославский, которого можете увидеть в сериале Нового канала «Котляревський», уверяет: спокойно реагирует, когда родные становятся к плите вместо него.
– Ну конечно! Но чаще заставляют меня, когда хотят снять сториз сразу, чтобы было веселее (улыбается). Но готовят! – добавляет шеф-повар. – И, конечно, я ем с удовольствием. Ведь знаю, насколько это много труда. Начиная от идеи, покупки продуктов, самого приготовления, уборки. Сколько же вкладывают заботы в это блюдо! Поэтому с большим наслаждением съедаю все.
Есть ли фирменные блюда, которые передаются в семье Ярославского?
– Мы стараемся хранить не столько блюда, сколько традиции и делиться ими со следующим поколением! Ведь вкусы и предпочтения меняются. Да и мы уже не едим столько сала, жареного, жирного. Однако наши традиции живы, пока мы живы, – говорит Владимир Ярославский. – В частности, помню, что рецептом вареников на пару делилась бабушка. А вот мамин «Наполеон» я уже изменил! (улыбается).
Также шеф-повар вспомнил вкусы детства:
– Мне уже 47 лет, поэтому я не очень помню именно блюда из детства. Помню, как бабушка очень вкусно готовила! Те же вареники на пару, а на другой день жарила их. Как делала суп с галушками, пирожки с тушеной капустой, борщ из лебеды, очень пышные оладьи! И как я сам взбивал масло. Но возвращает ли меня это в детство? Вряд ли, – говорит Владимир. – Потому что именно моменты, а не блюда запоминаются. Знаете, как в мультфильме «Рататуй»: определенная обстановка, история, антураж, настроение, ингредиент срабатывают, и тогда сразу слезы наворачиваются, говорить не можешь. Как-то на «МастерШеф» десерт напомнил мне молозиво, которое уже годами не ел. И бац! Я снова в том моменте.
Включайте сериал «Котляревський» с понедельника по четверг в 19:00 на Новом канале!