Идеально на Сочельник: рецепт вареников с капустой от Тани Песик

Юмористка, которую сможете увидеть вместе с Ириной Гатун в праздничном выпуске «Хто знає?» 24 декабря в 20:00 на Новом канале, поделилась любимой ежегодной традицией в вечер накануне Рождества

Вы подготовили праздничное меню и купили продукты? Если до сих пор нет, как и большинство, кто оттягивает до последнего, ловите знак от звезды! В этом году можно обойтись проверенной классикой. А именно – любимым рецептом вареников с капустой от участницы «Хто знає?» на Новом канале Татьяны Песик, который идеально подходит к рождественскому столу. Сохраняйте!

– С детства Сочельник для меня начинается с чеснока. Сама съедаю целую головку с хлебом и солью! Не нарушаю традицию годами. Хоть на следующий день дышу на людей, как дракон (улыбается). Но мне очень «залетает», ем только в Сочельник, ни в один другой день! – делится Таня Песик. – А одно из самых любимых блюд – вареники с капустой. Нереально обожаю!

Спецвыпуски любимых шоу и концерт alyona alyona: что покажет Новый канал на Рождество

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 500 г
• вода теплая – 250 мл
• соль – 1 ч. л.
• масло растительное – 1 ст. л.

Для начинки:

• капуста белокочанная – 600 г
• лук – 2 шт.
• масло растительное – 3-4 ст. л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Сначала займитесь тестом. Смешайте муку с солью. Добавьте воду и растительное масло. Вымешивайте в течение 8-10 минут, пока не станет гладеньким.

2. Переложите в глубокую миску, накройте и оставьте отдохнуть на 30 минут.

3. Для начинки мелко нашинкуйте капусту и нарежьте лук кубиками.

4. Разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости. Добавьте капусту. Доведите до вкуса солью и перцем.

5. Убавьте огонь и продолжайте тушить 15-20 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Капуста должна стать мягкой и без лишней влаги. Дайте начинке остыть полностью. Важно! Начинка должна быть немного суховатой – тогда вареники не расклеятся.

6. Теперь начинайте лепить вареники. Раскатайте тесто тонким пластом шириной до 2 мм. С помощью стакана вырежьте кружочки. Выложите немного начинки и плотно залепите края.

7. Влейте воду в кастрюлю, слегка подсолите и поставьте на огонь. Когда закипит, опустите вареники, аккуратно перемешивая. После всплытия варите еще 2-3 минуты. Доставайте с помощью шумовки.

8. Готово! Подавайте с поджаренным луком и сметаной.

Празднуйте Рождество вместе с Новым каналом! Включайте «Хто знає?» сегодня, 24 декабря, в 20:00 и смотрите, как капитаны Владимир Дантес и Фима Константиновский объединятся против Ирины Гатун, Татьяны Песик и изменят игру квиз-шоу