Китайская курица в кисло-сладком соусе: рецепт приготовления пошагово

Количество поклонников азиатских блюд растет с каждым днем! И совсем не обязательно искать кафе или ресторан, где можно попробовать традиционные блюда восточной кухни, их легко приготовить и дома, главное — подобрать правильные ингредиенты. Мы нашли для тебя пошаговый рецепт курицы в кисло-сладком соусе — самого популярного китайского блюда! Она просто замечательная на вкус, и приготовить ее довольно просто. Поэтому записывай, как быстро дома приготовить курицу в кисло-сладком соусе.

Чтобы приготовить курицу в кисло-сладком соусе по китайскому рецепту, тебе понадобится:

• 700 г куриного филе
• соевый соус- 4 ст. л.
• крахмал – 2 ч. л.

Для кляра:

• Мука – 200 г
• крахмал – 100 г
•  вода – 70 мл
• яичный белок – 3 шт.
• соль – 1/2 ч. л.

Для соуса:

• консервированный ананас – 4 шайбы
• морковь – 1 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• соевый соус – 4 ст. л.
• кетчуп – 2 ст. л.,
• сироп от консервированного ананаса
• рисовый уксус – 3 ст. л.
• крахмал – 2 ч. л.
• соль –  1ч. л.

Приступаем к готовке!

Шаг 1

Курицу нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом и засыпаем крахмалом. Отставляем на полчаса.

Шаг 2

В отдельной мисочке взбиваем белки. Добавляем крахмал, соль и муку, постоянно перемешиваем. Должно получиться слегка жидкое тесто, напоминающее блинное.

Шаг 3

Теперь готовим соус. Кубиками нарезаем ананас и морковку. Смешиваем 4 ст. л. сахара, соевый соус, кетчуп, ананасовый сироп и рисовый уксус, и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. В отдельной чашечке смешайте 2ч. л. крахмала и немного воды.

Шаг 4

В сковороду с высокими стенками, в идеале – вок – наливаем немного растительного масла, и выкладываем кусочки курицы, предварительно хорошо обмокнув их в кляр. После обжарки выкладываем готовую курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 5

Выливаем на чистую сковороду смесь из кетчупа, сиропа, уксуса и соуса, доводим до кипения и добавляем кусочки ананасов и моркови. Овощи должны слегка подтушиться, однако не разваливаться.  Вливаем в соус разведенный крахмал, тщательно перемешиваем и добавляем куриные кусочки.

Шаг 6

Через 3-4 минуты выключаем огонь, и даем блюду немного настояться. Готово!

Подавайте курицу в кисло-сладком соусе на подушке из парового рассыпчатого риса – только в таком случае никакие дополнительные специи не мешают насладиться необычным вкусом мяса и соуса! Приятного аппетита!

Фото: IStock

Читай также:

Вкусная домашняя халва. Записывай рецепт

Рецепт ягодного чизкейка для похудения

Рецепт Захера от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой: как приготовить шоколадный торт