Постный зеленый борщ с шампиньонами и яйцом пашот: рецепт от Виталины Библив и Алика Мкртчяна
Звезда сериала «Будиночка на щастя» (Новый канал) вспомнила любимое блюдо из детства, которое немного стилизовал один из самых известных поваров Украины
Топ спектаклей, книг и сериалов от Виталины Библив
Заслуженная артистка Украины, которая исполняет роль Любани в сериале Нового канала «Будиночок на щастя» Виталина Библив не раз рассказывала, что соблюдает пост. И всячески пытается разнообразить свой рацион в этот период. Украинский шеф-повар Алик Мкртчян дал несколько советов, как сделать простое блюдо из детства вкуснее и интереснее!
– Я не знала, как его есть, потому что прежде всего это очень красиво визуально, постный борщ – и такой! – делится эмоциями после приготовления блюда вместе с Аликом Мкртчяном в проекте «Секретний інгредієнт» Виталина Библив. – А когда попробовала, то поняла, что это еще и нереально вкусно! Очень советую вам приготовить этот зеленый борщ. Он в меру кисленький и сытный. Сохраняйте рецепт!
Постный зеленый борщ с шампиньонами
Ингредиенты:
- Вода – 2-2,5 л
- Щавель – 1 пучок
- Шампиньоны – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп и тимьян – для аромата
Способ приготовления:
- На разогретой сковороде или сразу в кастрюле обжарьте лук, нарезанный кубиками, до прозрачности.
- Нарежьте картофель кубиками, добавьте к луку и обжарьте до легкой золотистой корочки. Так он не разварится в супе. Лайфхак!
- Нарежьте шампиньоны, добавьте к овощам и обжарьте еще несколько минут все вместе.
- Если вы это делали в сковороде, то пора пересыпать все в кастрюлю и залить водой.
- Бросьте туда целую морковку.
- Доведите все до кипения и добавьте щавель, укроп и тимьян.
- Проварите 10 минут, после чего зелень и морковь извлеките из бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
- Убавьте огонь до минимума и осторожно опустите яйца в бульон, сварив их пашот. Варите еще 2-3 минуты до готовности яиц.
- При подаче насыпайте в тарелку борщ и кладите одно яйцо пашот.
Приятного аппетита!
Следите за новостями на сайте и в соцсетях Нового канала, чтобы не пропустить новости о выходе свежих серий любимого комедийного сериала для всей семьи «Будиночок на щастя»!
