Паста по-азиатски со свининой и ананасами от Евгения Поливоды
В воскресенье, 25 октября, в мире отмечают Всемирный день пасты. Герой сериалити «Київ 24/7» (Новый канал) повар Евгений Поливода поделился рецептом, который получится у всех. Время до выходных еще есть, поэтому скорее покупайте продукты
Паста давно стала одним из тех блюд, которые легко адаптировать к собственным вкусам. Ее готовят с мясом, овощами, морепродуктами, сыром и разнообразными соусами, каждый раз открывая новые сочетания. А чтобы разнообразить привычное меню, не обязательно соблюдать классические итальянские рецепты – иногда достаточно добавить несколько ингредиентов из другой кухни мира. Именно такой вариант предлагает герой сериалити «Київ 24/7» повар Евгений Поливода.
– Сейчас, с отключениями света, хочется, чтобы все было быстро. Поэтому для этого рецепта я использую готовую итальянскую пасту высшего сорта, которую нужно только отварить. А мясо-овощную основу можно приготовить заранее, а потом просто добавить к пасте и заправить соевым соусом и терияки. Выходит такая азиатская вариация по-домашнему, – говорит герой сериалити Нового канала « Київ 24/7» Евгений Поливода.
Ингредиенты:
– Итальянская паста – 300 г
– Свиной биток без кости и лишнего жира – 300 г
– Лук-порей – 1 шт.
– Болгарский перец – 1 шт.
– Консервированные ананасы – 200 г
– Свежий имбирь – 50 г
– Соевый соус – 100 мл
– Соус терияки – по вкусу, ориентировочно до 100 мл
– Чеснок – 2 зубчика
– Оливковое масло – для жарки
– Специи – по вкусу
– Немного ананасового сока – по желанию
Способ приготовления
- Подготовьте мясо.
– Свиной биток нарежьте большими полосками. Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте мясо до готовности, – советует Евгений.
- Добавьте овощи.
– Лук-порей нарежьте полукольцами, используя белую и светло-зеленую части. Болгарский перец порежьте полосками. Добавьте овощи в мясо и обжаривайте все вместе, пока они не станут мягкими, а мясо полностью приготовится.
- Добавьте имбирь, чеснок и ананасы.
– Свежий имбирь нарежьте тонкими полосками, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте их в мясо и овощи. В конце положите нарезанные консервированные ананасы и влейте немного сока из банки. Приправьте специями по вкусу, – говорит Евгений.
- Отварите пасту.
– Вскипятите воду и отварите пасту до состояния al dente – когда она уже готова, но сохраняет легкую упругость внутри. Для 300 г пасты понадобится примерно 3 л воды, если соблюдать пропорцию 1 л на 100 г сухого продукта. Чтобы паста не слипалась, добавьте в воду немного оливкового масла.
- Соедините все ингредиенты.
– Отбросьте пасту на дуршлаг, оставив при необходимости немного воды, в которой она варилась. Переложите ее в сковороду с мясом, овощами и ананасами. Влейте соевый соус, добавьте терияки и перемешайте. Количество соусов можно регулировать по собственному вкусу.
- Прогрейте и подавайте.
– Прогрейте все вместе в глубокой сковороде в течение нескольких минут, постоянно перемешивая, чтобы паста пропиталась соусом, а вкусы ингредиентов соединились, – советует Евгений.
Смотрите первый сезон сериалити «Київ 24/7» на YouTube-канале Нового https://www.youtube.com/playlist?list=PLdEJCePEX574pasN8KuAFD0VNQVktlLCG В касте – ветеран Александр Роменский, известные блогеры Анастейша (Настя Тащук), Александр Залиско, ведущий Нового канала Андрей Черепущак, певица SKYLERR, радиоведущий и участник проекта «Фабрика зірок-4» Михаил Соколовский, звезда «МастерШеф» Евгений Поливода и другие
