Готуємо в’єтнамський суп Фо Бо
Фо Бо – це традиційний в’єтнамський суп, зварений на яловичих кісточках з локшиною. Ароматний і м’який, він буде до смаку і дітям, і дорослим. Записуй найпростіший рецепт приготування супу Фо Бо вдома!
Тобі знадобиться:
локшина рисова – 300 г
яловичина – 350 г
яловичі кісточки – 800 г
вода – 2 л
цибуля ріпчаста – 1 шт.
імбир – 3-4 см кореня
лемонграс – 1 ч. л.
цибуля зелена – 1 ст. л.
кінза – 1 ст. л.
сіль – 1 ч. л.
Суп Фо Бо складається з трьох основних компонентів: бульйону, локшини та м’яса. Не дивуйся, що м’ясо і бульйон ми розділили, вони справді готуються окремо!
Отже, перше – це бульйон. Доведи в каструлі воду до кипіння і поклади в неї яловичі кісточки. Додай сіль, дрібно нарізаний імбир, лемонграсс і вари на середньому вогні 2 години. В кінці додай ріпчасту цибулю.
Східна кухня: покроковий рецепт китайської курочки в кисло-солодкому соусі
М’ясо поріж тонкими слайсами. Натри їх сіллю та спеціями і залиш на годину промаринуватися. Як тільки звариться бульйон, замочи в ньому м’ясо на 10-15 хвилин.
В окремій каструльці закип’ятити воду і звари в ній рисову локшину до середньої готовності. Промий у холодній, а потім – у гарячій воді.
Тепер у тебе готові всі три компоненти Фо Бо! У глибоку тарілку виклади локшину, поверх неї – порізане слайсами м’ясо і посип зеленню. І в кінці залий страву бульйоном. Наш суп готовий до подачі! Смачного!
Фото – iStock
Ще більше цікавого:
Класичний глінтвейн: покроковий рецепт смачного напою
Рецепт ягідного чізкейку для схуднення
Рецепт Захеру від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової: Як приготувати шоколадний торт
