Ну яке ж літо без домашнього, легкого чізкейку? Цей десерт точно не залишить байдужим ні тебе, ні твоїх близьких. Ніжна текстура буде танути в роті, а гра смаків захопить навіть найвибагливішого. До того ж, літо – сезон ягід, і ти точно маєш встигнути насолодитись ними сповна. Тож швидше читай наш матеріал та біжи в магазин за всім необхідним.
Для чізкейку тобі знадобляться такі інгрідієнти:
- Перший шар: печиво 220 г, 150 г масла
- Другий шар: сир 400 г, 120 мл вершків, 100-150 г цукру, ванільний цукор (половина невеликого пакетика), желатин пакетик (2 стол. ложки)
- Третій шар: полуниця/чорниця або інша ягода за смаком, полуничне або інше желе.
Рецепт покроково:
Печиво подрібни в крихту, розтопи на водяній бані масло, змішай печиво з маслом, уклади в форму та постав до холодильника приблизно на годину.
Для другого шару змішай сир, вершки, ванільний цукор, цукор. Збий всю масу блендером.
Додай до маси розтоплений гарячою водою желатин і збий ще раз.
Залий в форму і постав в холодильник, поки другий шар не застигне. На це може піти десь годину-півтори, якщо в тебе потужний холодильний.
Коли дістанеш форму із застиглим другим шаром, проймий ягоди.
Далі запар желе, почекай поки воно трохи охолоне. Кілька ягід перетири в пюре, щоб пустили сік і змішай їх з желе.
Розклади ягоди вже на застиглий другий шар і обережно ложкою виливай на нього желе. Якщо вилити відразу все з баночки, то ягоди можуть некрасиво змішатися і навіть більше – попливе другий шар через тепле желе. Прибери в холодильник.
Чізкейк повинен постояти в холоді хоча б годин 5, для того, що б гарненько застигнути.
А потім бері і насолоджуйся! Смачного тобі! І, щоб ти точно захотіла його приготувати, дивись, що вийшло у нас:
До речі, такий чізкейк ти можеш приготувати і взимку, якщо сильно захочеш. Як це зробити? Наприклад, правильно заморозити чорницю чи іншу ягоду. Переходь за посиланням і дізнавайся всі подробиці.
Фото – iStock
Читай також:
Чізкейк: рецепт без випічки з желе, сиром і печивом
Рецепт домашнього зефіру: покроковий рецепт