Алекс Якутов поділився рецептом страви з гарбуза, яку ви точно ще не пробували

Сезон гарбуза в  розпалі, а значить, настав той особливий момент, коли кухня відкрита для вишуканих кулінарних експериментів. Для багатьох господинь гарбуз –  продукт досить специфічний, і крім знайомої всім з дитинства гарбузової каші і соку, здається, приготувати з неї більше нічого не можна. Але ви помиляєтеся. Шеф реаліті «Пекельна кухня» (Новий канал) Алекс Якутов ділиться рецептом страви з гарбуза, яку ви

Інгредієнти:

• Гарбуз –  250 г
• Вершки –  250 г
• Страчателла  – 250 г
• Рослинна олія –  ​​20 г

Інгредієнти для морквяного крему:

• Цибуля –  150 г
• Часник –  50 г
• Морква –  150 г
• Гарбуз –  650 г
• Куркума  – 15 г
• Солі, цукру –  по 2 г

Приготування крему:

1. Цибулю, часник, моркву обсмажте на олії. Додайте гарбуз, куркуму, вершки, сіль, перець. Протушкуйте всі інгредієнти. Згодом збийте їх в блендері.
2. Виріжте 250 г гарбуза в формі півмісяця. Посоліть, поперчіть, обмажте рослинним маслом. Поставте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте з духовки і ще раз змастіть маслом.
3. Викладіть на тарілку сир страчателла. Зверху покладіть запечений гарбуз. Збоку – морквяний крем.