Чорна паста з грибами та вином: рецепт від Соні Плакидюк

Fashion&celebrity-фотограф та експертка модельного реаліті Нового каналу поділилася ідеєю швидкої у приготуванні, але дуже смачної вечері

Якщо вбиратися, то ефектно. Якщо робити зйомку, то феєрично. Якщо готувати вечерю, то незвично. Такими принципами керується fashion&celebrity-фотограф та експертка реаліті «Супер Топ-модель по-українськи», яке показував Новий канал, Соня Плакидюк. Нещодавно вона поділилася рецептом чорної пасти з грибами та вином.

– Нічого незвичайного – просто чорна паста з білими грибами. Люблю, знаєте, контрастні поєднання, гру слів і нещадні мезальянси. Цей мезальянс на тарілочці – легкий на спомин та до біса смачний. Витрачаєте 20 хвилин і дивуєте свого найвибагливішого залицяльника кулінарним сюрпризом. Після трапези не забудьте глянути у дзеркало на предмет чорних вусів, – сміється Соня.

Інгредієнти:

• чорна паста з чорнилом каракатиці – 150 г;
• білі гриби – 200 г;
• вершкове масло – 2 ложки;
• оливкова олія – 1 ложка;
• сметана (30% жирності) – 50 мл;
• пармезан – за смаком;
• біле сухе вино – 50 мл;
• часник – 3 зубчики;
• мускатний горіх – за смаком;
• білий перець – за смаком;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Доведіть підсолену воду до кипіння і зваріть у ній пасту (час зазначено на упаковці). В цьому випадку краще не доварити, ніж переварити – нехай буде аль денте, на зубок.
2. Дрібно наріжте часник і обсмажте його в сковороді на вершковому маслі та оливковій олії. Туди ж відправте крупно порізані гриби. Смажте до рум’яної скоринки – буквально 2-3 хвилини. Потім поперчіть і посоліть.
3. Відкиньте зварену пасту на друшляк, а приблизно третину склянки води, в якій вона варилася, відставте «на потім».
4. До грибів на сковороді додайте вино – воно має випаруватися, але залишити характерний смак. Прикрутіть вогонь до мінімуму, додайте сметану з мускатним горіхом.
5. Додайте на сковороду відварену пасту і ту саму припасену воду. Трошки потушкуйте, ще раз поперчіть. Розкладіть по тарілках і посипте пармезаном – страва готова!

– Дуже швидко і страшенно смачно! Про дієту сьогодні забути, заїсти тістечками, – продовжила інструктаж експертка модельного реаліті Нового каналу.

Фото – @moi_sofism, unsplash

Більше новин:

Удон із креветками та грибами: рецепт японської локшини від переможниці «Супер Топ-моделі по-українськи»

Запечена картопля з куркою: рецепт простої та ситної вечері від учасниці СТМПУ