Хватит 15 минут: лавашные чипсы с анчоусами от Алекса Якутова
Кулинарный гуру Нового канала советует приготовить вкусную закуску, которая покорит вас и ваших гостей
«Мама постоянно готовила»: любимые начинки для блинов от Алекса Якутова
Знали ли вы, что в середине XIX века чипсы заказывали только богатые клиенты в изысканных ресторанах? Ведь для приготовления самой популярной закуски картофель нарезали вручную с помощью бритвы. Впоследствии организовали массовое производство чипсов, и сегодня никого не удивишь этой вкусняшкой. А каждый, кто следит за здоровьем, ограничивает себя в поедании чипсов. И хотя они не приносят пользу организму, иногда мы позволяем себе немножечко. Шеф, ведущий реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов предлагает приготовить полезную альтернативу хрустикам дома. В честь Дня чипсов с соусом, который будут отмечать 23 марта, он поделился рецептом закуски из лаваша.
– Я обожаю именно овощные чипсы. Их можно приготовить из чего угодно: из свеклы, моркови, картофеля. Просто тонко нарезать, просушить всю ночь, а после пожарить во фритюре. И уже готовые смешать с солью и специями. Но если вам больше нравятся чипсы из лаваша или хлеба, то ловите рецепт! – говорит Алекс Якутов
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.
- масло – 30 мл
- сыр пармезан – 50 г
- анчоусы – 5-7 шт.
- перец черный молотый – по вкусу
- томатный острый соус – 100 г
Приготовление блюда:
- Нарежьте лаваш на маленькие треугольники или квадраты. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Когда кусочки лаваша станут хрустящими, смажьте их маслом с помощью силиконовой щеточки. Важно! Внимательно следите, чтобы лаваш не пригорел. Чипсы из него готовятся быстро и должны стать золотистыми уже через 5 минут.
- Выключите духовку. Достаньте противень и посыпьте кусочки лаваша тертым сыром. Верните в духовку и держите до 5 минут, пока сыр не расплавится.
- Разложите чипсы на тарелке. Посыпьте черным молотым перцем и выложите на них мелко нарезанные анчоусы.
- Готово! Вкуснее всего с острым томатным соусом.
Ищите все выпуски кулинарного реалити «На ножах» с Алексом Якутовым на сайте и YouTube Нового канала!
