Блинчики на дрожжах с простой начинкой от Алекса Якутова: пошаговый рецепт!
Кулинарный эксперт реалити Нового канала «На ножах» поделился рецептом, который точно понравится вашим близким
На этой неделе мы отмечаем Масленицу, посвященную встрече весны. Каждый из семи дней имеет свое название и значение. Согласно традициям, в субботу проводят «золовкины посиделки». Сегодня украинцы собираются всей семьей за столом или ездят в гости к родственникам с угощением. Кулинарный гуру реалити «На ножах» Шеф Алекс Якутов решил поделиться фирменным рецептом блинов на дрожжах и начинки к ним.
Шоколадно-ореховая панна-котта от Алекса Якутова: пошаговый рецепт!
Ингредиенты
Для теста:
- молоко – 800 г
- вода – 350 г
- сухие дрожжи – 5 г
- сахар – 25 г
- соль – 5 г
- мука – 450 г
- растительное масло – 20 мл
- яйца – 110 г
Для начинки:
- яйца – 2 шт.
- ветчина – 100 г
- твердый сыр – 50 г
- соль, перец – по вкусу
Приготовление блюда:
- Сначала сделайте тесто для блинов. Для этого подогрейте молоко и воду, но чтобы не были горячими. Добавьте дрожжи и растворите их. Затем добавьте сахар, соль, муку и растительное масло. Перемешайте.
- Добавьте яйца. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 мин., чтобы дрожжи «заработали». После этого можно печь блины.
- Для начинки сделайте яичную болтунью. Растопите небольшой кусочек сливочного масла в сковороде. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте соль и перец.
- Яичную болтунью соедините с ветчиной, нарезанной соломкой. Натрите любой твердый сыр, который вам больше нравится, на мелкой терке. Все перемешайте и вылейте в сковороду. Жарьте, пока сыр не подтает.
- Выложите готовую начинку на блины и заверните в виде конвертиков. Обжарьте на сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!
