Знамениті американські чизкейки печуть у китайському кварталі

03.05. zarobitchany Koshman

Журналістка «Заробітчан» Настя Кошман працювала кухарем у кафе-кондитерській, і поділилася рецептом знаменитого десерту

В ефір Нового каналу вийшов епізод про американські пригоди ведучих проекту «Заробітчани». Анна Олицька і Настя Кошман продовжили досліджувати, де в Нью-Йорку можна заробити без спеціальних навичок. Аня спробувала себе у ролі промоутера в костюмі ростової ляльки-міньйона, а також працювала на фермі, яка розташована на даху висотки. Робота її колеги Насті була пов’язана з кулінарією – вона пекла чийзкейки і доставляла китайську їжу.

– Знамениті американські чизкейки печуть у китайському кварталі, – каже Настя Кошман. – У кафе, куди я потрапила, працюють самі китайці. І лише один з них говорив ламаною англійською. Робота там нагадувала пантоміму (сміється). Зате навчилася готувати цей неймовірний тортик. Нічого смачнішого я в житті не куштувала. Він ніжний, легкий, незвичайної текстури – просто тане в роті. Я запам’ятала рецепт. У ньому немає незвичайних інгредієнтів. На кухні кондитерської все роблять вручну. Жодних комбайнів і міксерів, можливо, в цьому весь секрет.

«Заробітчани»: 1000 і 1 спосіб заробити і вижити за кордоном

Рецепт диво-пирога для всіх, хто хоче скуштувати знаменитий чизкейк, не літаючи до Нью-Йорка.

Інгредієнти: м’який сир на зразок рікоти – 125 грам, вершки 33% – 100 мл, три яйця, 75 грам цукрової пудри, 50 грам борошна і 25 крохмалю.

Сир, 25 грам пудри і вершки виливаємо в металеву ємність і ставимо на водяну баню. Розтоплюємо до однорідної консистенції, постійно помішуючи. Залишаємо охолонути. Через кілька хвилин додаємо жовтки, розмішуємо. Просіваємо борошно і крохмаль у кремову масу, перемішуємо, щоб не було грудочок.

imageimageimage

Працювати, не можна відпочивати: п’ять фактів про заробітки у Туреччині

Білки і 50 грам цукрової пудри збиваємо до м’яких піків. За три прийоми вмішуємо у тісто. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Тісто виливаємо у форму, змащену маслом. Ставимо форму в піддон і наливаємо туди окріп – приблизно до половини рівня форми. Випікаємо 15 хвилин при 200 градусах, ще півгодини – при 135 градусах. Вимикаємо духовку і залишаємо там чизкейк ще на 15 хвилин. Готово! Bon appetite!

У той час як Настя навчалася кондитерської майстерності, її колега Анна Олицька у костюмі Міньйона працювала промоутером. А Макс Узол і Ольга Манько досліджували ринок праці в Іспанії та на Канарських островах. Узол фотографував туристів на вулкані Тейде і дізнавався секрети виробництва хамона. А Оля Манько збирала алое і торгувала серветками на популярному фестивалі Ла Томатіна – помідорних боях. Як це було – дивіться на сайті Нового каналу.

Video: Знамениті американські чизкейки печуть у китайському кварталі

Журналістка Заробітчан працювала кухарем у кафе-кондитерській, і поділилася рецептом знаменитого десерту

Наступний випуск реаліті «Заробітчани» дивіться 8 травня о 19:00 на Новому каналі