З фрикадельками: рецепт італійського мінестроне від Алекса Якутова

Скористайтеся лайфхаками від Шефа Нового каналу для приготування ідеального супу

Сьогодні о 20:00 глядачі Нового каналу познайомляться з четвертим героєм реаліті «На ножах» – родинною піцерією Two Chellas в Ірпені. Двоє братів – Владислав та Олексій – відкрили заклад чотири роки тому. Однак велика війна поставила розвиток їхнього бізнесу під питання. Чи вдасться команді «На ножах» на чолі з Шефом, ведучим проекту Алексом Якутовим зробити Two Chellas найулюбленішою піцерією міста? Дізнавайтеся вже сьогодні о 20:00 на Новому каналі! У випуску Шеф не лише поділиться досвідом з власниками і кухарями, а й розробить страви спеціально для закладу. У новому меню – мінестроне з польпете, рецептом якого Алекс Якутов поділився і з Новим каналом. Занотовуйте!

«Адріано Челентано зацінив мій салат!»: Алекс Якутов – про особливі страви

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• чебрець свіжий – 20 г
• оливкова олія – 30 г
• морква – 1 шт.
• корінь селери – 0,5 шт.
• цукіні – половина середнього
• перець червоний болгарський – 1 шт.
• лід – 7-10 великих кубиків
• соус песто – 1 ст. л.
• польпете (або інші заморожені фрикадельки) – 8 шт.

Приготування страви:

1. Поставте сотейник на середній вогонь і влийте оливкову олію. Покладіть цибулю та зубчики часнику. Їх не слід нарізати: ці овочі потрібні лише для аромату.
2. Додайте чебрець і перемішайте. Просмажте в сотейнику протягом 5-7 хвилин. Дістаньте цибулю та часник з сотейника.
3. Наріжте кубиками моркву, корінь селери, цукіні та болгарський перець. Додайте в сотейник моркву та корінь селери. Смажити до повної готовності не потрібно: овочі мають бути аль денте.
4. Додайте до моркви й селери нарізані цукіні та перець. Ретельно перемішайте.
5. Лайфхак від Шефа: щоб зберегти яскравий колір овочів, додайте 7-10 великих кубиків льоду.
6. Після того, як лід розтане, додайте соус песто. Перемішайте і скуштуйте. Доведіть до смаку сіллю.
7. Тепер додайте польпете або інші заморожені фрикадельки. Проваріть ще 10 хвилин. Готово!

Вмикайте рятівний сезон «На ножах» з Алексом Якутовим сьогодні о 20:00 на Новому каналі! Та дізнавайтеся, чи вдалося команді кулінарного реаліті допомогти Two Chellas