Якщо тобі хочеться пригостити близьких людей домашніми смаколиками, а часу, як завжди, не вистачає, цей рецепт ніжних профітролей із заварним кремом саме для тебе! Щоб приготувати такі тістечка, тобі знадобляться стандартні інгредієнти, 45 хвилин часу, трохи терпіння і крапелька любові. Записуй!
Для тіста тобі знадобиться:
250 мл молока
100 г вершкового масла
125 г борошна
2 яйця
Молоко вилий у каструлю, додай туди ж порізане на шматочки масло. Постав каструлю з усіма інгредієнтами на вогонь, і дочекайся, коли масло повністю розтане. Важливо: стеж, щоб суміш не закипіла!
Простий рецепт скумбрії на грилі
Зніми каструлю з вогню, додай до суміші борошно і гарненько перемішай. Залиш на 5-7 хвилин, дай тісту трохи охолонути.
Потім по черзі додай до нього яйця, ретельно вбиваючи їх вінчиком або міксером. Тісто готове, якщо воно не прилипає до стінок каструлі.
Увімкни духовку на 200°C, застели деко пергаментом для випікання і ложкою, попередньо змоченою у воді, виклади на нього акуратні кружечки тіста.
Випікай протягом 7 хвилин, а потім зменш температуру до 180°C і випікай ще 15 хвилин. Духовку в жодному разі не відкривай, інакше профітролі «осядуть», і вже не будуть такими ніжними.
Щоб приготувати крем, тобі знадобиться:
250 мл молока
100 г цукру
30 г борошна
30 г кукурудзяного крохмалю
2 жовтки
Молоко вилий у каструльку і постав на плиту. Окремо перетри цукор, борошно, крохмаль і жовтки, коли молоко підігріється (не закипить!), додай до нього яєчно-цукрову суміш. Ретельно перемішай!
Рецепт низькокалорійного шоколадного мусу
Щойно крем загусне, вимикай плиту, і ще хвилин 5-7 інтенсивно вимішуй крем, щоб він не взявся грудками.
Готові профітролі кондитерським шприцем або маленькою ложкою начини кремом. За бажанням можна вкрити тістечка розтопленим шоколадом. Смачного!