Простий рецепт паски, яка вдається завжди: секрети приготування
Великдень неможливо уявити без ароматної свіжої паски, яка стає справжньою окрасою святкового столу та великоднього кошику.
Глазур для паски з цукрової пудри: як зробити на Великдень 2026
Дзеркальна глазур для паски на Великдень 2026: простий рецепт
Глазур з маршмелоу для паски: ідеальний рецепт на Великдень 2026
Під час приготування кожен етап важливий для досягнення ідеального результату: від правильного вибору інгредієнтів до секретів випікання. Це вже стало не просто кулінарним процесом, а й справжньою традицією.
Як приготувати паску за простим рецептом, яка завжди вдається – читай на сайті Нового каналу.
Простий рецепт паски
Для приготування паски тобі знадобляться такі інгредієнти:
- 750-800 г пшеничного борошна
- 220 мл теплого молока (2,5%)
- 25 г живих дріжджів
- 1 яйце
- 1 жовток
- 2 ст. л. сметани (20%)
- 225 г цукру + 1 ст. л. для опари
- 10 г ванільного цукру
- 1 апельсин (сік і цедра)
- 100 г м’якого вершкового масла (82,5%)
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 25 мл коньяку, віскі чи рому
- 100 г родзинок або цукатів
- 200 г цукрової пудри
- дрібка солі
- декоративна посипка (за бажанням)
Процес приготування:
- Спершу готуємо опару. Для цього необхідно нагріти молоко в сотейнику, додати дріжджі та добре перемішати до розчинення. Додати столову ложку цукру і перемішати знову. Накрити рушником або плівкою та залишити на 20 хвилин у теплому місці.
- Коли опара збільшиться у два рази, необхідно додати в неї одне яйце та один жовток. Потім всипати цукор, ванільний цукор та дрібку солю. Також додати розм’якшене вершкове масло та сметану. Ретельно перемішати все віничком.
- Далі потрібно натерти цедру апельсина і додати до опари. Вичавити сік з половини апельсина і теж додати в суміш. Іншу половину апельсина відклади— сік знадобиться для глазурі. Перемішай все віничком, щоб сік і цедра рівномірно розподілились.
- Додай борошно і ретельно перемішуй до отримання однорідного тіста. За бажанням можна додати алкоголь. Вимішуй тісто 10 хвилин, щоб воно стало м’яким. Сформуй кулю та поклади у змащену олією миску, накрий рушником і залиш на годину в теплому місці. Тісто повинно збільшитися в об’ємі у 2-3 рази.
- Після цього обімни його та знову сформуй кулю. Залиш ще на 40 хвилин у теплому місці, а потім додай родзинки і цукати (за бажанням).
- Розігрій духовку до 180°C та наповни форми тістом на 2/3 об’єму, змасти їх маслом і залиш в теплому місці для підйому. Випікай 20-35 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою.
- Остиглі паски можна прикрасити апельсиновою глазур’ю. Для цього необхідно змішати 200 г цукрової пудри з соком половини апельсина, нанести на паски і посипати декоративною посипкою.
Ось і все. Вишукана, смачна та ароматна паска готова. Якщо на перший погляд тобі здається, що процес приготування занадто складний, спробуй приготувати за цим рецептом і всі страхи відпадуть одразу.
Авторка: Анна Гусар
Фото iStock
