Коли квасити капусту у листопаді 2025 року: сприятливі та несприятливі дні

Листопад – саме час запастися вітамінами на зиму. А хрумка, духмяна й по-справжньому домашня квашена капуста – це не просто страва, а ціла українська традиція. Проте, щоб вона вдалася на славу, важливо знати, коли квасити капусту у листопаді 2025 року, адже навіть найкращий рецепт не врятує, якщо обрати невдалий день. Коли квасити капусту у листопаді 2025 року – читай у матеріалі Нового каналу. 

Коли квасити капусту у листопаді 2025 року: вплив Місяцю 

Наші бабусі завжди дивилися на небо перед тим, як братися за капусту. братися до капусти. Вони знали: Місяць впливає на процес квашення. І справді, саме під час зростаючого Місяця капуста виходить хрусткою, соковитою й довго не втрачає смаку. У народі вірили – якщо вдалий день, то й капуста буде «з характером», білосніжна й ароматна, а не м’яка чи гірка.

Найкраще квасити капусту, коли Місяць проходить через знаки Тельця, Діви або Козорога. Ці періоди вважаються найбільш сприятливими для роботи з овочами, особливо для засолювання та бродіння.

Коли квасити капусту у листопаді 2025 року: сприятливі дати

Отже, сприятливими днями для квашення капусти у листопаді 2025 року є: 

• 4–6 листопада – ідеальний час, щоб розпочати сезон квашення. Капуста, приготовлена в ці дні, виходить особливо соковитою.
• 8–9 листопада – дні, коли Місяць росте, тому процес бродіння буде активним, а капуста — хрусткою.
• 12–14 листопада – чудовий період для тих, хто любить більш насичений смак.
• 17–18 листопада – капуста, зроблена в ці дні, довше зберігає свіжість і не перекисає.
• 21–23 листопада – фінальна хвиля листопадового квашення, коли можна зробити запаси на всю зиму.

Саме ці дати найкраще підходять не лише для того, щоб квасити капусту у листопаді, але й для того, щоб сікти капусту у листопаді. Важливо, щоб овоч був свіжим, міцним і не встиг пустити сік до початку засолювання.

Коли квасити капусту у листопаді 2025 року: несприятливі дати

Під час Молодика або повного Місяця краще відкласти цю справу. У такі дні енергія Місяця несприятлива для бродіння – капуста може вийти м’якою, втратити колір або набути гіркуватого присмаку. Якщо ж ви все зробите за календарем – отримаєте смачну, хрустку й ароматну заготовку, яка зберігатиметься аж до весни.

Не забувайте і про настрій. Кажуть, що капуста «вбирає» енергетику господині. Тому не варто братися за справу з поганими думками чи втомою. Усміхніться, поставте улюблену музику – і вперед до кухні.

Коли квасити капусту у листопаді 2025 року: поради в приготуванні

Тож, якщо плануєте зробити справжню домашню квашену капусту, оберіть один із цих сприятливих днів. Підготуйте свіжу білокачанну красуню, натріть моркву, додайте щіпку солі та доброго настрою. І вже за кілька днів ваш дім наповниться тим самим знайомим ароматом, який нагадує про дитинство, зиму й родинний затишок.

Бо квашена капуста – це не просто страва. Це символ українського дому, тепла та традицій, які хочеться зберегти. І саме листопад 2025 року – найкращий час, щоб продовжити цю смачну традицію.

Фото iStock

Авторка: Соня Хомич