Печиво біскотті: рецепт приготування смачного перекусу від Ревізора
Часто ми бачимо у кондитерських або на прилавках супермаркетів італійське печиво біскотті. Воно зараз користується популярністю, як поживний перекус до кави або чаю. Пачка печива, у якій 6-8 шматків, коштує доволі дорого. За кордоном його ціна – 5-6 євро, та й в Україні за упаковку просять 60 грн. Насправді італійське печиво дешеве у приготуванні. Та мало хто знає, що воно ще й швидко готується.
Ведуча програми «Ревізор» Юлія Панкова, яка любить готувати цю випічку, ділиться з вами рецептом.
– Коли мої рідні вперше скуштували біскотті мого приготування, то назавжди відмовилися від магазинного, – з усмішкою розповідає Юлія. – Тому рекомендую й вам потішити себе та близьких корисною італійською випічкою.
Печиво біскотті: інгредієнти
400 г – борошна
200 г – цукру
4 шт. – яєць
1 ч. л. – розпушувача
150 г – смаженого мигдалю
1 ч. л. ванільної есенції
1 ч. л. – морської солі
Готуємо печиво біскотті покроково:
- Змішайте разом все сухе (борошно, цукор, сіль та розпушувач).
- Розділіть одне яйце на жовток та білок. Білок відставте. В мисці збийте 3 яйця та жовток, ванільну есенцію та одну столову ложку води.
- До миски з борошном влийте яєчну суміш та розмішайте. Тісто за консистенцією має бути щільним. Додайте мигдаль та добре вимішайте.
- Розділіть тісто на три рівні частини. Покладіть його на поверхню, посипану борошном, і скатайте «ковбаски» шириною чотири сантиметри. Перекладіть їх на деко, змащене маслом та присипане борошном. Залиште між «ковбасками» відстань у вісім сантиметрів.
- Збийте білок, що залишився, та змажте ним тісто. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Має з’явитися скоринка. Вставте зубочистку всередину тіста, якщо вона залишилась сухою – випічка готова.
- Виймаємо її та даємо охолонути. Нарізаємо гострим ножем скибочки завтовшки один сантиметр.
Печиво виходить дещо твердуватим. Юля рекомендує їсти його з чаєм або кавою. Італійці ж люблять смакувати випічку з вином Vinsanto. Вони просто вмочують шматок у бокал, з’їдають його та запивають.
7 жовтня вмикайте Новий канал та дивіться новий сезон соціального реаліті «Ревізор Х» із ведучою Юлією Панковою.
Читай також:
