«Ми з сином обожнюємо!»: рецепт сирної запіканки від Антоніни Хижняк
А ви пам’ятаєте той неповторний смак з дитинства? Зірка серіалу «Зв’язок» (Новий канал) поділилася фірмовим рецептом
«Готуйся, тобі буде важко»: Тарас Цимбалюк привіз майбутню дружину на знайомство з батьками
Для багатьох сирна запіканка асоціюється з дитинством, коли мама чи бабуся готували її на сніданок. Очікуваним десертом вона була і в їдальнях дитячих садочків та літніх таборів. 20 жовтня світ відзначає Міжнародний день кухаря та кулінара. А для будь-якої дитини найкращий кухар – це, звісно, мама, адже саме вона додає у кожну страву секретний інгредієнт – любов. Антоніна Хижняк, акторка серіалу «Зв’язок», другий сезон якого виходить на Новому каналі з понеділка по четвер о 19:00, теж любить балувати сина смачненьким. Спробуйте й ви приготувати сирну запіканку за її фірмовим рецептом.
– Ми з сином обожнюємо сирну запіканку. Я маю простий рецепт, за яким вона виходить неймовірно ніжною та м’якою. А ще цей спосіб приготування досить легкий, навіть дитина впорається, – говорить Антоніна Хижняк. – Запіканка за цим рецептом завжди виручає, коли хочеться чогось смачненького.
Рецепт сирної запіканки від Антоніни Хижняк
Інгредієнти для форми 20х30 см:
– кисломолочний сир – 700 г
– яйця – 5 шт.
– цукор – 150 г
– сметана – 200 г
– кукурудзяний крохмаль – 50 г
– ванільний цукор – 10 г
– дрібка солі
Для змащування форми:
– вершкове масло – 20 г
– манна крупа – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Кисломолочний сир з високим відсотком жирності викладаємо в миску і збиваємо блендером до утворення однорідної маси.
- Відділяємо жовтки від білків, додаємо до сиру жовтки, сіль, цукор, ванільний цукор та сметану. Ще раз збиваємо все це блендером до однорідної консистенції. Наприкінці додаємо крохмаль і знову перебиваємо масу блендером.
- Окремо міксером збиваємо білки та поступово додаємо їх до сирної маси, вмішуючи лопаткою. Тісто має вийти, як густа сметана.
- Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та присипаємо манкою. Сирну масу перекладаємо у форму, розрівнюємо та відправляємо в духовку.
- Запікаємо приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Запіканка має добре підрум’янитись.
- Виймаємо готову запіканку з духовки, чекаємо, поки охолоне, дістаємо з форми та смакуємо!
Дивіться довгоочікувану прем’єру улюбленого серіалу «Зв’язок» з понеділка по четвер о 19:00 на Новому каналі!
