Рецепт симитов от «заробитчанки» Ани Олицкой

IMG_4445

Журналистка проекта «Заробітчани» (Новый канал) научилась печь вкусные турецкие булочки

Утро в Турции начинается с симитов. Симиты – это такие традиционные круглые бублики с кунжутом. Обычно их едят отдельно или с йогуртом, джемом или шоколадом на завтрак вместе с чаем.

В Стамбуле «заробитчанка» Аня заметила любовь турок и туристов к этим булочкам, поэтому решила заработать именно на них. Она нашла пекарню, где готовят и продают симиты, и отправилась туда.

В пекарне девушке разрешили понаблюдать за производством. И когда «заробитчанка» поняла технологию, решила, что и сама так может. Аня Олицкая договорилась: если сделает пятьдесят симитов за полчаса, то заберет их бесплатно.

IMG_4354

– В пекарне работают одни мужчины, – рассказывает Аня Олицкая. – Это сложная работа. Чтобы замесить тесто, нужно приложить значительные усилия. Раскатывать заготовки для симитов также нелегко. Турецкие пекари сказали мне, что женщина с таким не справится, но мне удалось (улыбается). Работают парни в пекарне с четырех утра, потому что в пять уже надо продавать.

Каждая пекарня в Стамбуле придерживается стандартного рецепта, чтобы все симиты в городе были одинаковыми. Если тоже хочешь сделать бизнес в Стамбуле, лови рецепт настоящих турецких симитов от новоканальской «заробитчанки».

IMG_4371

На 8 симитов тебе понадобится:

260 г муки

7 г сухих дрожжей

150 мл теплого молока

50 г сливочного масла

1 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

150 мл теплой воды

200 мл виноградного сока

100 г кунжута

Сначала нужно замесить тесто. Для этого разведи дрожжи в теплом молоке, добавив сахарный песок. Затем из муки, молока, масла, соли и дрожжей замеси в миске мягкое тесто. Далее затяни его пленкой и поставь в теплое место на час, пока объем не увеличится вдвое. Раздели тесто на 8 частей, из каждой скатай две длинные колбаски, переплети их между собой в жгут и соедини в кольцо.

На шару: ТОП-3 дешевых развлечений в Праге

«Заробітчани» выяснили, от чего кайфуют китайцы

Чтобы кунжут приклеился к тесту, нужно смешать теплую воду, виноградный сок и сахар. В этот раствор погрузи симит, а затем обваляй его в кунжуте. Выпекать нужно 25 минут при температуре 200°С.

Полчаса в пекарне, никаких денежных инвестиций, и за два часа Аня Олицкая заработала 409 гривен!

Смотрите сразу две серии реалити «Заробітчани» по вторникам в 19:00 на Новом канале!