Суп-пюре из тыквы с вином и беконом: рецепт приготовления пошагово

Хочешь супчика, но все стандартные борщи и рассольники надоели? Лови рецепт оригинального тыквенного супа-пюре с грецкими орехами, вином и беконом! Осенью это актуальная блюдо, которое только можно найти. Мы знаем, как приготовить тыквенный суп-пюре так, чтобы позавидовал бы шеф-повар!

Для приготовления этого необычного супа из тыквы нам понадобится:
500 г тыквы

1 морковь
1 луковица
1 зубок чеснока,
70 г грецких орехов
100 г бекона
40 г сливочного масла
50 мл сливок
100 мл сухого белого вина
300 мл воды
молотая паприка по вкусу
молотый белый перец по вкусу
соль по вкусу

Итак, приступаем к готовке!

Почисть тыкву от кожуры и семечек, и порежь кубиками.

Затем мелко порежь морковь, бекон, зелень, чеснок и слегка подсушенные грецкие орехи.

В глубокой сковородке обжарь лук с чесноком до золотистого цвета. Добавь тыкву и морковь. В таком режиме поджарь все овощи вместе на сильном огне, постоянно помешивая! Через 5 минут влей в сковороду вино и протуши овощи еще 5 минут. Затем долей воду, доведи блюдо до кипения и вари на среднем огне еще 5 минут. Сними сковороду с плиты и оставь остывать на 10-15 минут.

Рецепт традиционной испанской паэльи с морепродуктами

Тем времени на другой сковородке поджарь бекон (без масла!). Когда растопиться жир, добавь к бекону грецкие орехи, и готовь на среднем огне 3-5 минут.

Охлажденный тыквенный суп взбей в блендере до консистенции жидкого пюре. По очереди добавляй специи и сливки, и снова взбивай до полной однородности.

Простой рецепт классических мексиканских начос

Взбитую тыквено-сливочную массу вылей в кастрюльку и разогрей, не доводя до кипения. Добавь орехи и бекон. Готово!

Нежный тыквенный суп-пюре точно понравится всей твоей семье и гостям. Так что будь готова к тому, что теперь тебе придется готовить это блюдо очень часто!