Рецепт симітів від «заробітчанки» Ані Олицької

IMG_4445

Журналістка проекту «Заробітчани» (Новий канал) навчилася пекти смачні турецькі булочки

Ранок у Туреччині починається з симітів. Симіти – це такі традиційні круглі бублики з кунжутом. Зазвичай їх їдять окремо або з йогуртом, джемом чи шоколадом на сніданок разом із чаєм.

У Стамбулі «заробітчанка» Аня помітила любов турків та туристів до цих булочок, тому вирішила заробити саме на них. Вона знайшла пекарню, де готують та продають симіти, й вирушила туди.

У пекарні дівчині дозволили поспостерігати за виробництвом. І коли «заробітчанка» зрозуміла технологію, вирішила, що й сама так може. Аня Олицька домовилася: якщо зробить п’ятдесят симітів за півгодини, то забере їх безкоштовно.

IMG_4354

– У пекарні працюють самі лише чоловіки, –  розповідає Аня Олицька. – Це складна робота. Щоб замісити тісто, потрібно докласти значної сили. Розкачувати заготовки для симітів також нелегко. Турецькі пекарі сказали мені, що жінка з таким не впорається, але мені вдалося (усміхається). Працюють хлопці в пекарні з четвертої ранку, бо о п’ятій вже треба продавати.

Кожна пекарня у Стамбулі дотримується стандартного рецепту, щоб усі симіти в місті були однакові. Якщо хочеш зробити бізнес у Стамбулі й собі, лови рецепт справжніх турецьких симітів від новоканальської «заробітчанки».

IMG_4371

На 8 симітів тобі знадобиться:

260 г борошна

7 г сухих дріжджів

150 мл теплого молока

50 г вершкового масла

1 ч. л. солі

2 ч. л. цукру

150 мл теплої води

200 мл виноградного соку

100 г кунжуту

Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього розведи дріжджі в теплому молоці, додавши цукровий пісок. Потім з борошна, молока, масла, солі та дріжджів заміси у мисці м’яке тісто. Далі затягни його плівкою і постав у тепле місце на одну годину, поки об’єм не збільшиться вдвічі. Розділи тісто на 8 частин, з кожної скатай дві довгі ковбаски, переплети їх між собою у джгут та з’єднай у кільце.

На шару: ТОП-3 дешевих розваг у Празі

«Заробітчани» з’ясували, від чого кайфують китайці

Щоб кунжут приклеївся до тіста, потрібно змішати теплу воду, виноградний сік та цукор. У цей розчин занурюй симіт, а потім обваляй його в кунжуті. Випікати треба 25 хвилин при температурі 200°С.

Півгодини у пекарні, жодних грошових інвестицій, і за дві години Аня Олицька заробила 409 гривень!

Дивіться одразу дві серії реаліті «Заробітчани» щовівторка о 19:00 на Новому каналі!