Як приготувати паску в мультиварці? ТОП-3 рецепта

963f2a512c55640f938d4ba686354c5d

Хочете порадувати рідних смачним великоднім хлібом? Ми розповімо, як швидко приготувати паску без дріжжів, вологу паску та класичну паску із сиром. До того ж, ви зекономити час і не будете мити гору посуду. Записуйте три рецепти святкового смаколика, який можна приготувати в мультиварці.

Паска. Рецепт італійської панеттоне

4f4742acd143db6cbd39c3bdfa1153b5

ПАСКА БЕЗ ДРІЖДЖІВ

Вам знадобиться:

2 склянки фруктового або натурального йогурту (кефіру)

4 яйця

200 г розтопленого вершкового масла

1-2 склянки цукру

4 склянки борошна

2 чайних ложки розпушувача

родзинки, курага

Для помадки:

1 яєчний білок

200-250 г цукрової пудри

Як приготувати:

В одній тарілці розмішайте борошно, розпушувач і цукор, а в іншій – йогурт (кефір), розтоплене вершкове масло і яйця. З’єднайте вміст двох тарілок і додайте сухофрукти, попередньо їх подрібнивши. У вас має вийти однорідна маса.

Змастіть форму мультиварки маслом, наповніть її тістом на 2/3 і увімкніть режим «Підсмажування», але клапан залиште відкритим. Через 30-40 хвилин перевірте на готовність шпажкою. Якщо шпажка залишилася сухою – значить, все готово. При необхідності допечіть паску ще 10-15 хвилин.

Ще 10-15 хвилин дайте їй охолонути. Тим часом зробимо помадку. Відокремте білок від жовтка, додайте трохи солі і добре збийте 3-4 хвилини. Додайте трохи цукрової пудри, ванілі або кориці за бажанням і продовжуйте збивати. Коли суміш стане кремоподібною, нанесіть її зверху на паску. Якщо помадка вийшла занадто густою – додайте трохи теплої кип’яченої води або пару крапель лимонного соку. Також можна прикрасити тематичними фігурками з мастики, що продаються в магазині.

a0243eec007a9e56949c9a52085060a7

ВОЛОГА ПАСКА

Вам знадобиться:

650 г борошна

12 г дріжджів,

250 мл молока,

Дрібка солі, ваніль

100-150 г сухофруктів,

2 яйця,

200 г цукру,

125 г вершкового масла,

6 ст. ложок рослинної олії.

Для помадки:

2 яйця,

6 ст. ложок цукру.

Як приготувати:

Для мультиварки об’ємом 5 літрів.

Трохи підігрійте молоко, влийте його в чашу мультиварки, додайте 2 ложки цукру і пачку дріжджів. Розмішуйте й додавайте борошно, поки за консистенцією опара не буде схожою на тісто для оладок. Увімкніть режим «Мультикухар» або «Йогурт» або «Розстійка тіста» на 35-40 градусів на 30 хвилин.

Поки опара піднімається, помийте й висушіть цукати, збийте два яйця кімнатної температури і, продовжуючи збивати, додайте цукор, ваніль і дрібку солі. Влийте розтоплене вершкове масло, продовжуючи перемішувати, і сухофрукти.

Об’єднайте готову опару зі збитою масою, додайте борошно і замісіть тісто. Додайте 2 ложки рослинної олії – так місити тісто буде легше. Воно не повинно прилипати до чаші. Увімкніть той самий режим мультиварки на 1,5 години. Налийте трохи рослинної олії на руку і знову вимісіть тісто. Перед випічкою очистіть краї чаші від надлишків тіста й нанесіть на всю внутрішню поверхню чаші рослинну олію. Увімкніть на 30 хвилин режим «Мультикухар» на 30-40 градусів. Тісто має збільшитися вдвічі. Змінюємо режим на «Випічка». Залишаємо на годину-півтори. Перевірте шпажкою, чи готова паска. Дочекайтеся, щоб святковий хліб охолов.

Тим часом приготуємо прикрасу: збийте два білки, поступово додайте трохи лимонного соку і 6-7 столових ложок цукру. І прикрашайте!

easter-cake-3296907_1920

КЛАСИЧНА ПАСКА З СИРОМ

Що знадобиться:

200 г сиру 9% жирності,

7 склянок борошна,

200 г вершкового масла,

1 склянка молока,

6 яєць,

4 чайні ложки сухих дріжджів,

1,5 склянки цукру,

родзинки і цукати, ваніль,

білок для глазурі.

Як приготувати:

Підігрійте трохи молоко, додайте дріжджі, перемішайте і додайте склянку борошна і півсклянки цукру. Перемішайте і поставте в тепло, накривши кришкою.

Тим часом розділіть білки і жовтки. Жовтки перетріть із цукром, а в охолоджені білки додайте солі і збийте в круту піну. Розтопіть вершкове масло і охолодіть до кімнатної температури. Замочіть родзинки в теплій воді на 30 хвилин, злийте воду і обваляйте сухофрукти в борошні.

Додайте в опару сир, перетертий через сито. Додайте в тісто жовтки, ванільний цукор, топлене масло, перемішайте і введіть білкову піну. Повільно вимішайте масу ложкою. Поступово додавайте просіяне борошно, формуючи тісто. Накрийте його рушником і відкладіть на годину.

Змастіть чашу мультиварки рослинною олією, покладіть тісто у форму і залиште в теплі на півгодини. Увімкніть режим «Випічка» в мультиварці на 40 хвилин.

Підсоліть два охолоджених білки, з’єднайте з цукровою пудрою і збийте міксером. Цією глазур’ю змастіть паску після остиганнґя.

Смачного і світлого Великодня!

Фото – www.pinterest.com

Читайте також:

ВЕЛИКДЕНЬ-2019: ТОП-5 оригінальних ідей як фарбувати яйця

Вихідні на Великдень 2019 і травневі свята в Україні