Рецепт домашнього зефіру: Десерт hand made без цукру

zefir

Зефір – улюблені ласощі дітей і дорослих. Однак в магазинних солодощвх багато різних шкідливих добавок, хоча в класичному рецепті їх бути не повинно. Тому ми пропонуємо тобі приготувати зефір самостійно в домашніх умовах! Це не вимагає особливих кулінарних навичок, а всі необхідні продукти легко можна знайти в найближчому супермаркеті.

Записуй рецепт класичного зефіру!

Домашній зефір: інгредієнти

  • яєчний білок – 3 шт.
  • цукор 250 г
  • вода – 100 мл
  • мед – 1 ст. л.
  • желатин 16 г
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • рослинне масло – ½ ч. л.
  • ароматизатори – за бажанням
  • барвники – за бажанням

Пиріг з полуницею: найсмачніший рецепт від ведучої «Ревізор» Юлії Панкової

cropped_teaser_1352_1430b2b9-7548-412d-b7f7-369c89c5508d

Готуємо домашній зефір покроково:

  1. Желатин замочи в холодній воді на півгодини.
  2. Яєчні білки змішай із лимонним соком і збий за допомогою міксера в щільну піну.
  3. У невеликій каструльці змішай цукор, воду і мед. Доведи до кипіння і вари, поки суміш не буде нагадувати світлу карамель.
  4. Відіжми желатин і додай його до отриманої суміші. Перемішай до повного розчинення.
  5. Влий сироп у білкову масу, постійно помішуючи, і збивай до повної однорідності.
  6. Додай, якщо хочеш, барвники та ароматизатори.
  7. Викладати зефір найкраще в силіконову форму, попередньо змащену олією.
  8. Наш зефір практично готовий! Постав формочки в холодильник на півтори години, стеж, щоб десерт повністю «схопився» і загус.

Смузі з кавуна: Топ-3 рецепта приготування

zefir-bez-sahara-v-domashnih-usloviyah-5

Готово! Смачного!

Читай також:

Гранола: рецепт приготування ідеального сніданку