Як вибрати салямі?

 советы как как выбрать салями,

Як вибрати салямі? Поради від ведучої «Ревізора» Юлії Панкової

Сьогодні смачне свято – День салямі! Так, у ковбаси є свій день у календарі. Ідея його проведення спала на думку двом подругам – Крісті та Вірджинії, жителькам міста Хенрік. Дівчата так любили цей сорт, що створили ціле Товариство любителів салямі. Та 7 вересня 2006 року в США почали пригощати м’ясним виробом сусідів. Поступово традиція поширилася на все місто, а за кілька років набула популярності по всьому світу.

Любителі салямі, ось вам кілька порад, як правильно обирати цей сорт, від гастроексперта, кулінара та ведучої програми «Ревізор» на Новому каналі Юлії Панкової.

как выбрать салями правила,

– Ковбаса салямі – в’ялена, – каже Юля. – Готується вона методом сушіння. Основними інгредієнтами цього сорту крім солі є: м’ясо (свинина, яловичина, оленина, конина або, в Італії, ослятина), жир, спеції та приправи. Тому коли ви обираєте салямі, в розрізі маєте бачити м’ясо рожевого кольору і зовсім трішки жиру. У складі неприпустимі речовини групи Е. Тобто різні ароматизатори, емульгатори, консерванти. Та й ціна на якісний продукт за кілограм має перевищувати вартість свіжого м’яса на ринку.

Ведуча зізнається, що сама дуже любить салямі та часто її їсть.

Цікавий факт

Хоча заснування свята салямі лишається за американками, батьківщиною сорту вважається Італія. Ще древні римляни шукали спосіб консервування м’яса для тривалого зберігання у спеку. Сіль стала відмінним консервантом. Та оскільки цей продукт у виробництві ковбаси відіграв значну роль, назва «салямі» була взята з італійського слова «салі» – сіль.

Більше корисних порад від Юлії Панкової ви почуєш у новому сезоні програми «Ревізор Х». Вмикай Новий канал 7 жовтня о 19:00.

Читай також:

Печиво біскотті: рецепт приготування смачного перекусу від Ревізора

Салат з кавуна від Ревізора