Смачно! Рецепт домашнього морозива з полуницею
Прохолодне морозиво в літню спеку – саме те, що потрібно. А якщо воно ще й полуничне … Ми підготували для вас покроковий рецепт домашнього морозива з полуницею, який можна легко і швидко приготувати самостійно!
Полуничне морозиво: рецепт
- 300 г полуниці,
- 250 мл жирного молока,
- 350 мл жирних вершків (33-35%),
- 4 яєчних жовтки,
- 120 г дрібного цукру
Беремося до приготування!
Постав вершки у холодильник – їм потрібен час, щоб охолодитися.
Ретельно розітри жовтки з цукром.
Молоко доведи до кипіння, і маленькими порціями, постійно помішуючи, влий у жовтково-цукровий сироп. Отриману суміш постав на вогонь і вари, поки вона не загусне. Важливо: молочно-жовткова маса не повинна закипіти!
Через 5-7 хвилин вимкни конфорку і залиш суміш остигати. Через 20 хвилин постав її у холодильник на 50-60 хвилин.
Дістань вершки і гарненько збий вінчиком або міксером. Влий до них молочно-жовткову суміш і знову ретельно збий. Це основа нашого морозива! Постав її в морозилку на 1,5-2 години.
Як почистити авокадо за п’ять хвилин
Нарешті переходимо до нашої родзинки, а точніше – до соковитої полунички! Ягоди промий і видали хвостики. Перебий полуницю в блендері з цукром до консистенції пюре.
Додай ягідну масу до охолодженої молочно-вершкової основі і знову збий у блендері.
Постав морозиво у холодильник на 2-3 години, потім дістань і знову збий у блендері. Процедуру повторюй кожні 3 години, щоб не утворювалися крижані кристали.
Коли маса стане максимально твердою, розколи її ложкою або ножем, збий у блендері і розклади по креманкам. Наше морозиво готове!
Прикрасити десерт можна ягодами полуниці, шоколадом і збитими вершками. Смачного, ласунчики!
Фото – iStock
Читай також:
