Классический рецепт пасхального кулича

depositphotos_63226619_m_2015_500x317

До Пасхи осталось совсем немного, и если у тебя до сих пор нет праздничного кулича, самое время его испечь. Это ведь не маффины – для приготовления пасочек понадобиться больше времени. Зато, если всё правильно сделать, результат будет выше всех похвал! Мы нашли для тебя рецепт классического пасхального кулича – максимально простой и вкусный. Записывай и вперед в магазин за ингредиентами!

Выходные на Пасху 2019 и майские праздники: сколько отдыхаем

Чтобы приготовить классический пасхальный кулич, тебе понадобится:

мука – 700 – 800 г

молоко – 3 ст.

дрожжи – 50 г

масло сливочное – 300 г

яйца – 6 шт.

сахар – 2 стакана

соль – 1 ч. л.

ванильный сахар – 1 ст.л.

изюм – 300 г

Итак, приступаем!

В небольшой кастрюльке подогрей молоко. Немного – до 30-40 градусов.  Если вдруг ты не уследишь, и оно закипит, обязательно дай молоку время остыть.

В теплом молоке раствори 1 ст.л. обычного сахара и дрожжи.

ТОП-5 оригинальных идей как красить яйца

Просей муку и добавь 300-400 г к молоку. Хорошенько перемешай, чтобы тесто стало густым, но при этом стекало с ложки.

Отставь тесто на 1 час в теплое место.

Растопи сливочное масло.

Рецепт творожной пасхи с цукатами и изюмом

Отдели белки от желтков. Желтки разотри с сахаром, а белки взбей в пышную пену. Поочередно добавь яичные смеси к тесту, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешай.


Добавь в тесто оставшуюся муку и хорошенько вымеси. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накрой его полотенцем или затяни пищевой пленкой и отставь в теплое место подниматься на 3-4 часа.

Изюм запарь кипятком на полчаса. Когда он размякнет, добавь его к тесту. Постарайся распределить изюминки равномерно.

Кстати, если тебе не нравится изюм или ты просто хочешь придать своему пасхальному куличу необычный вкус, можешь вместо сушеного винограда добавить разнообразные цукаты.

Снова затяни тесто пищевой пленкой или накрой полотенцем и снова отставь подниматься за полчаса.

Выложи тесто в формы и покрой сверху тонким слоем взбитого желтка.

Выпекать куличи нужно 40 – 60 минут при температуре 180 градусов.  Готово!

174143_main

Украсить куличи можно как угодно: классической сахарной глазурью, залить топленым шоколадом, покрыть посыпкой, красиво разложить цукаты или даже свежие фрукты. Тут уже решать тебе – твори так, как подсказывает тебе фантазия.

33_main