ice-cream

Все сладкоежки согласятся, что нет лучшего спасения от летней жары, чем мороженое! Именно поэтому мы приготовили для тебя особый сюрприз – рецепт ароматного домашнего мороженного с клубникой. Эта сладкая ягодка – гвоздь сезона, так почему бы не использовать ее в своем рационе по максимуму!

Чтобы приготовить домашнее клубничное мороженое, тебе понадобится:

  • 300 г клубники,
  • 250 мл жирного молока,
  • 350 мл жирных сливок (33-35%),
  • 4 яичных желтка,
  • 120 г мелкого сахара

Приступаем к приготовлению!

Поставь сливки в холодильник – им нужно время, чтобы охладиться.

Тщательно разотри желтки  с сахаром.

Молоко доведи до кипения, и маленькими порциями, постоянно помешивая, влей в желтково-сахарный сироп. Получившуюся смесь поставь на огонь  и вари, пока она не загустеет. Важно: молочно-желтковая масса не должна закипеть!

Как почистить авокадо за пять минут

Через 5-7 минут выключи конфорку и оставь смесь остывать. Через 20 минут поставь ее в холодильник на 50-60 минут.

Достань сливки и хорошенько взбей венчиком или миксером. Влей к ним  молочно-желтковую смесь и снова тщательно взбей. Это основа нашего мороженого! Поставь ее в морозилку на 1,5-2 часа.

Рецепт варенья из одуванчиков

Наконец переходим к нашей изюминке, а точнее – к сочной клубничке! Ягоды промой и удали хвостики. Перебей клубнику в блендере с сахаром до консистенции пюре.

www.savorylotus.com_-1024x682

Добавь получившуюся ягодную массу к охлажденной молочно-сливочной основе и снова взбей в блендере.

Поставь мороженое в холодильник на 2-3 часа, затем достань и опять-таки взбей в блендере. Процедуру повторяй каждые 3 часа, чтобы не образовывались ледяные кристаллы.

Когда масса станет максимально твердой, расколи ее ложкой или ножом, взбей в блендере и разложи по креманкам. Наше мороженное готово!

20150706-strawberry-ice-cream-vicky-wasik-6

Украсить десерт можно ягодами клубники, шоколадом и взбитыми сливками. Приятного аппетита, сладкоежки!

, , , ,