Пасха 2021: Рецепт творожной пасхи с цукатами и изюмом

творожная паска

На носу светлый праздник — Пасха. Уже 2 мая православные семьи соберутся вместе. А это значит, что все хозяюшки будут заниматься на кухне двумя делами: красить и разрисовывать яйца и выпекать паски. Специально для тебя мы нашли рецепт творожной пасхи с цукатами и изюмом, которая готовится просто и быстро. 

Творожная пасха с цукатами и изюмом: ингредиенты

  • 500 г творога
  • 1/2 стакана сахара
  •  1 пакетик ванильного сахара
  •  1/2 стакана сметаны 20-25% жирности
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 стакана изюма
  • 1/2 стакана орехов
  • 1/2 стакана цукатов

Пасха 2021: итальянская паска панеттоне (рецепт)

творожная пасха с цукатами и изюмом

Готовим творожную пасху с цукатами и изюмом пошагово:

  1. Сначала нужно подготовить продукты. Масло достань из холодильника и оставь в комнате, чтобы оно слегка подтаяло, стало мягким.  Орехи порежь и прокали на сковороде. Изюм высыпь в чашечку и залей кипятком. Порежь крупными кубиками цукаты.
  2. Через 10 минут слей воду с изюма, выложи ягодки на бумажное полотенце и хорошенько отожми.
  3. Творог перетри через мелкое сито, пока он не станет полностью однородным, без комочков.
  4. В отдельной посудине смешай сметану, ванильный сахар и обычный. Тщательно перемешай до полного растворения сахара. Добавь получившуюся смесь к творогу. Взбей или хорошо перемешай.
  5. Туда же добавь масло, снова перемешай до полной однородности. Добавь цукаты, орехи и изюм, и перемешай творожное «тесто» большой ложкой, чтобы ингредиенты расположились в нашей пасхе равномерно.
  6. Теперь тебе понадобится форма. Это может быть специальная разборная форма для пасхи с праздничной символикой. Но если у тебя такой нет, бери любую вертикальную форму или глубокую (в идеале – высокую и не широкую) посудину.
  7. Внутрь формы положи марлю так, чтобы ее края оказались снаружи посудины. Ложкой переложи «тесто» в форму, поверх накрой краями марли.
  8. Пасху необходимо чем-то придавить. Можно, например, поставить на марлю сверху банку или кастрюлю с водой. Форму поставь в глубокую тарелку и оставь пасху на 10-15 часов в прохладном месте (не в холодильнике!).
  9. Периодически сливай из тарелки сыворотку, которую будет выделять творог под прессом. Через 10-15 часов сними груз и поставь пасху в холодильник на 2-3 часа.
  10. Декорируй пасху по собственному желанию. Можно ее посыпать цукатами, орехами, украсить фигурками из мастики или же разноцветной праздничной посыпкой. Прояви фантазию, и твоя пасха будет особенной!

Фото: istock

Читай также:

Когда Пасха в 2021 году? Дата празднования в Украине

Когда начало Великого поста 2021? Что можно и нельзя есть?