Усі ми знаємо, наскільки корисні і смачні такі кисломолочні продукти як йогурт, кефір, ряжанка, сир і сметана. На сьогоднішні в будь-якому магазині або супермаркеті представлений величезний вибір такої продукції – різні барвисті «баночки та пляшечки», які так і хочеться купити. Але якщо уважно прочитати склад на етикетці, ви побачите, що при приготуванні того ж йогурту були використані різні барвники, ароматизатори, загусники, харчові добавки та консерванти. Таким способом сучасні виробники «продовжують життя» і здешевлюють свою продукцію, а її корисність, звісно, зводитися до нуля.

Виникає питання – де придбати здорові кисломолочні продукти для собі і своїй сім’ї? Знайти у продажу якісну продукцію нелегко – краще зробити її самостійно. Але цей непростий процес займає багато часу і сил. Вихід із цієї ситуації є – за допомогою такого чудового пристрою як йогуртниця, ви зможете приготувати будь-які кисломолочні продукти швидко, смачно, а головне – вони будуть корисні, оскільки ви особисто вибиратимете інгредієнти.

Що таке йогуртниця, і як вона влаштована?

Сам пристрій являє собою невелику ємність круглої або прямокутної форми з прозорою герметичною кришкою компактного розміру. Також бувають моделі зі спеціальними скляними баночками, в яких безпосередньо готується продукт. Їх кількість найчастіше варіюється від 5 до 8 штук, загальним об’ємом в 1 літр.

1

2

Йогуртниця із суцільною ємністю (ліворуч), і з порційними баночками (праворуч)

Також йогуртниці можуть бути виготовлені із пластику або скла. Перший – більш дешевий, легкий і достатньо міцний матеріал, але є один мінус – при нагріванні пластик може виділяти шкідливі речовини. Скло ж – екологічний і безпечний матеріал, але важчий.

Йогуртниці розрізняються за типом управління:

• Механічні – ви самі регулюєте час готування бажаного продукту. У цього типу управління йогуртниць є таймер, кнопка вмикання/вимикання. Звісно ж, пристрої з таким видом управління дешевші, але вам доведеться стежити за процесом готування.
• Йогуртниці з електронним типом управління хоча й коштують дорожче, але мають набір таких функцій як: сповіщення звуковим і візуальним сигналом, дисплей із таймером і автовимкнення.

Потужність йогуртниць варіюється від 12.5 до 20 Ватт, що свідчить про енергозберігаючі якості цього товару.

Популярні виробники йогуртниць

На ринку представлено безліч різноманітних моделей йогуртниць. Існують як і бюджетні, так і дорогі пристрої. Одними з найпопулярніших є такі бренди як: Delfa, Vitek, Hilton, Maxwell, Orion, Rotex, Viconte, Moulinex та Tefal.

jo-33

Одна з найпопулярніших моделей – Tefal 8872

Цей прилад має відмінне співвідношення ціна-якість. Модель має функцію автоматичного відключення приготування йогурту, а також приємний дизайн.

jo 3

Moulinex DJC 141 – компактна модель середнього цінового сегмента без особливих «наворотів»

Йогуртниця від Moulinex має сім порційних баночок зі скла високої якості, на кришках яких можна робити маркування. Відрізняється DJC 141 безшумною роботою і невеликими габаритами.

5

Zigmund & Shtain YM-216DB – справжній «флагман» серед йогуртниць

Вирізняється серед інших ця модель великою місткістю: 6 баночок по 180 мл і контейнер на 1.5 літра. Корпус виготовлений із нержавіючої сталі і має стильний зовнішній вигляд. Оснащена вона електронним дисплеєм і таймером, які зроблять готування максимально простим.

Що ж можна приготувати за допомогою цього пристрою?

Йогуртниця дає можливість приготувати велику кількість кисломолочних продуктів на будь-який смак. Давайте розглянемо одні з найпопулярніших:

• Для того, щоб приготувати йогурт, вам знадобляться такі інгредієнти як закваска і молоко (магазинне або домашнє) жирністю більше трьох відсотків – що жирніше молоко, то густіший і приємніший на смак вийде готовий продукт. Молоко потрібно підігріти до 30-40 градусів і змішати з закваскою. Можна додати цукор, ягоди, фрукти та інші інгредієнти на свій смак. Час приготування йогурту складе від 8 до 10 годин.
• Кефір – один із найкорисніших кисломолочних продуктів, особливо для травлення і хорошого обміну речовин. Принцип приготування як у йогурту, так і у кефіру практично ідентичний. Різниця ж лише в інгредієнтах, а, точніше, в заквасці – вона має бути спеціальною, для кефіру.
• Сметана – чудове доповнення до страв. Її також можна приготувати в йогуртниці, причому смак у неї буде насичений, а консистенція – ідеальна. Для приготування необхідні наступні складові: вершки, нежирне молоко і закваска. Вершки потрібно підігріти до 30ºС і додати інші інгредієнти. Готувати в йогуртниці доведеться близько 10 годин.
• Сир – багатий на кальцій, фосфор і білок продукт. Для того, щоб його зробити, також необхідне молоко і закваска (сирна). Готуватися він буде 7-10 годин.

6

Більш докладні рецепти приготування різних кисломолочних продуктів ви знайдете у спеціальній книжечці, яка зазвичай додається при покупці йогуртниці. Інтернет же виявиться справжнім джерелом рецептів від любительських до професійних.

Йогуртниця: чи варто її купувати?

Якщо ви любитель різних йогуртів, кефіру і сиру, а також цінуєте ваш час і здоров’я, то відмінним варіантом для їх приготування буде йогуртниця, купити яку можна в будь-якому магазині техніки. Як ми переконалися, це доволі простий у використанні пристрій, який має безліч варіацій дизайну (від різнокольорових пластикових моделей до строгих сталевих варіантів у стилі хай-тек). З її допомогою ви і ваша сім’я будете ласувати натуральними і корисними кисломолочними продуктами, коли захочете. Ви не лише зможете приготувати йогурт на ваш власний смак, додаючи різні фрукти і ягоди, а й заощадите, зробивши в кілька разів більше продукту за ті ж гроші, які могли б витратити в магазині. Ви будете впевнені на 100% у якості вашого продукту, який можна використовувати навіть для дитячого харчування. Порадуйте себе і ваших близьких!

За матеріалами інтернет-магазину 5ок.

На правах реклами

, , ,