"Ресторатор – не обов’язково шеф-кухар"

Два найсуворіших екзаменатора ресторанного бізнесу в Україні Арам Мнацаканов і Ольга Фреймут зіткнулися у новому масштабному шоу Нового каналу "Війна світів. Ревізор проти Шефа".

Їхня мета амбітна – навчити 12 учасників і по закінченню шоу представити країні фіналіста – ресторатора високого рівня. Знімальна група Нового каналу разом із командою корабля підуть по Дніпру, зупиняючись у 12 містах. Учасники будуть пробувати свої сили в реальних ресторанах. У кожній серії – нове місто. Складні завдання, допитливі наставники й напружені до межі нерви. А все заради головного призу шоу – 500 тисяч гривень на відкриття власного ресторану!
 
Але це у фіналі. А поки що знімальний процес тільки стартував. Учора, 5 вересня, учасники шоу отримали своє перше завдання – підготувати корабель до проведення прес-конференції, накрити стіл і гідно зустріти гостей Ольги Фреймут та Арама Мнацаканова. Меню для селебрітіз та ЗМІ запропонували легке й ситне: кростіні (маленькі шматочки підсмаженого хліба – прим. ред.) з козячим сиром, лососем та каперсами, креветки у клярі, фрукти і просеко.
Поки учасники шоу готувалися до початку прес-конференції, ведучі проекту Нового каналу прогулювалися Подолом.
 
– Ми сьогодні спеціально вийшли пройтися, аби подивитися, як люди дивляться на нашу парочку, – коментує Оля Фреймут. – Це треба було бачити! Весь Поділ йшов спиною вперед (сміється).
 
Ведучі підкреслюють, що "Війна світів. Ревізор проти Шефа" – не кулінарне шоу. Проект подібного формату їм не цікавий. У реаліті Нового каналу історія зовсім про інше – виховати ресторатора високого класу.
 
– Якщо шоу буде кулінарним, то я вистрибну за борт і попливу до мами. Моя мама, майстер спорту з плавання, навчила мене, – сміючись, пообіцяла Ольга Фреймут. – Чому всі думають, що ресторатор має бути обов’язково шеф-кухарем? Він повинен бути бізнесменом, менеджером. Наша мета – зробити мрію конкретного учасника бізнес-планом. Такого шоу на ТБ ви ще не бачили. Це реаліті про кохання, розчарування, заробляння грошей – все разом.

Арам vs Оля
 
Шоу "Війна світів. Ревізор проти Шефа" не дарма носить таку назву. Вже перший знімальний день став перетворювати друзів на суперників. Ольга, як вимогливий гість ресторану, висловлює найжорсткіші зауваження, а Арам відстоює учасників, враховуючи їхній досвід. Ведучий зізнався, що не любить, коли жінка показує характер.
 
– Оля ніколи не буде викручуватися. Вона рубає з плеча. Ну а я не дуже люблю, коли жінка "піднімає голову". Я ж східна людина, – посміхаючись, коментує Мнацаканов. – Але Олю сприймаю всерйоз. І, попри її оманливу прекрасну зовнішність, постійно ходжу в бронежилеті. Ми домовилися відразу, що будемо говорити одне одному все в обличчя. І хоч що б відбувалося в цьому шоу, залишимося самі собою. Мої принципи не змінюються: треба робити те, що вмієш, і отримувати від цього задоволення. Інакше твоя справа безглузда. А Оля як споживач не дасть нам спуску.
 
– Мнацаканов – вінтажний, досвідчений ведучий. І працювати з ним пліч о пліч – це розкіш. Якщо поруч такий чоловік як Арам, це щастя, – сказала Фреймут.
 
"Військовий" лайнер
 
Лайнер "Святий Андрій", на якому Ревізор і Шеф разом з учасниками вирушили в подорож, спеціально для шоу переобладнали. Підготували 12 робочих місць для учасників. Облаштували новий камбуз усією необхідною технікою для кулінарних експериментів героїв. Корабель телевізійники поділили на зони: кухня, зона для прийому гостей і проживання учасників. До слова, спостереження за героями будуть вести цілодобово.
– Ми шукаємо нову зірку ресторанного бізнесу! Наші учасники з різних міст, різного соціального статусу. У багатьох за плечима немає досвіду, тільки величезне бажання відкрити свій ресторан, – розповів продюсер шоу Віталій Докаленко.
 
Перші зіркові дегустатори
 
Привітати Олю Фреймут та Арама Мнацаканова зі стартом проекту зібралися колеги та друзі.
  
– Ми частково зібралися командою "Ревізора" – керівник ТО Вікторія Бурдукова, адміністратор, я, – каже шеф-редактор "Ревізора", ведуча проекту "Абзац!" Ганна Жижа, – щоб привітати Олю з початком нового проекту. Судячи з того, як все стартувало, Оля налаштована викластися на сто відсотків і у неї все вийде. Правда, сподіваємося через місяць вона повернеться у новий сезон "Ревізора", кілька випусків, якого ми вже зняли, повна сил і енергії (посміхається). Ми – Оліна команда – смакуємо реакцію нових Оліних колег на її працездатність і професіоналізм. Ми нею пишаємося!
Провести у плавання "Війну світів. Ревізор проти Шефа" прийшли і обличчя Нового каналу: креативний продюсер і ведучий шоу "Мачо не плачуть" Олександр Скічко, ведуча шоу "Співай, якщо зможеш" Альона Мусієнко. Також нова парочка ранкового шоу "Підйом" Єгор Калейніков і Тетяна Ожелевська.
 
Єгор Калейніков як кухар – любитель здивувався, що всіх пустили на кухню. Він не любить, коли спостерігають за тим, як він готує, та ще й відволікають. Єгор розповів про свою коронну страву:
 
– Я дуже люблю готувати м’ясо на кісточці. Спеціально купив додому гриль-сковорідку, – розповів Єгор. – Щоразу, коли до мене приходять друзі, я готую або м’ясо на кісточці, або крильця під оливковим або часниковим соусом.
Олександр Скічко, спостерігаючи за учасниками шоу, вірить, що з них виростуть професіонали високого рівня. І розповів історію з життя:
 
– Я з друзями прийшов перекусити в один ресторан. Хороше меню, високі ціни. Здавалося б, усе повинно бути на рівні. Але обслуговування – нижче плінтуса. Дуже довго до нас не підходив офіціант, потім довго чекали страви. Ми покликали адміністратора, але почули: "Сказали буде, чекайте". Вийшов господар закладу і сказав: "Не подобається – йдіть". Ми встали й пішли. Часто ресторатори не розуміють, як потрібно приймати відвідувачів. Сподіваюся, учасників навчать.
 
Не пропустіть прем’єру проекту в жовтні на Новому каналі. ТУТ ВЕСЕЛО !