Усі ласунчики погодяться, що немає кращого порятунку від літньої спеки, ніж морозиво! Саме тому ми приготували для тебе особливий сюрприз – рецепт ароматного домашнього морозива з полуницею. Ця солодка ягідка – хіт сезону, то чому б не використати її у своєму раціоні по максимуму!

Щоб приготувати домашнє полуничне морозиво, тобі знадобиться:

  • 300 г полуниці,
  • 250 мл жирного молока,
  • 350 мл жирних вершків (33-35%),
  • 4 яєчних жовтки,
  • 120 г дрібного цукру

Беремося до приготування!

Постав вершки у холодильник – їм потрібен час, щоб охолодитися.

Ретельно розітри жовтки з цукром.

Молоко доведи до кипіння, і маленькими порціями, постійно помішуючи, влий у жовтково-цукровий сироп. Отриману суміш постав на вогонь і вари, поки вона не загусне. Важливо: молочно-жовткова маса не повинна закипіти!

Рецепт варення із кульбаб

Через 5-7 хвилин вимкни конфорку і залиш суміш остигати. Через 20 хвилин постав її у холодильник на 50-60 хвилин.

Дістань вершки і гарненько збий вінчиком або міксером. Влий до них молочно-жовткову суміш і знову ретельно збий. Це основа нашого морозива! Постав її в морозилку на 1,5-2 години.

Як почистити авокадо за п’ять хвилин

Нарешті переходимо до нашої родзинки, а точніше – до соковитої полунички! Ягоди промий і видали хвостики. Перебий полуницю в блендері з цукром до консистенції пюре.

www.savorylotus.com_-1024x682

Додай ягідну масу до охолодженої молочно-вершкової основі і знову збий у блендері.

Постав морозиво у холодильник на 2-3 години, потім дістань і знову збий у блендері. Процедуру повторюй кожні 3 години, щоб не утворювалися крижані кристали.

Коли маса стане максимально твердою, розколи її ложкою або ножем, збий у блендері і розклади по креманкам. Наше морозиво готове!

20150706-strawberry-ice-cream-vicky-wasik-6

Прикрасити десерт можна ягодами полуниці, шоколадом і збитими вершками. Смачного, ласунчики!

, , , ,