Пам’ятаєте, як у дитинстві ми всі не любили суп? Мами старанно готували нам борщі, розсольники, такі і сякі бульйончики…. Загалом, старалися як могли, аби улюблене чадо поїло гарячого на обід! А ми відвертали носа і мріяли про смажену картоплю. І тільки трохи подорослішавши, кожен з нас, нарешті, почав розуміти важливість перших страв, і вже сам готує ті ж борщі і розсольники. Але хочеться завжди чогось новенького, правда? Тому ми знайшли для тебе рецепт оригінального гарбузового супу-пюре з волоськими горіхами, вином і беконом! Язика проковтнеш!

Для приготування цього незвичайного супу з гарбуза нам знадобиться:

500 г гарбуза

tykva
1 морква
1 цибулина
1 зубок часнику,
70 г волоських горіхів
100 г бекону
40 г вершкового масла
50 мл вершків
100 мл сухого білого вина
300 мл води
мелена паприка за смаком
мелений білий перець за смаком
сіль за смаком

Отже, починаємо готувати!

Почисть гарбуз від шкірки і насіння та поріж кубиками.

IMG_4246

Потім дрібно поріж моркву, бекон, зелень, часник і злегка підсушені волоські горіхи.

Простий рецепт класичних мексиканських начос

У глибокій сковорідці обсмаж цибулю з часником до золотистого кольору. Додай гарбуз і моркву. У такому режимі підсмаж усі овочі разом на сильному вогні, постійно помішуючи! Через 5 хвилин влий у сковороду вино і протушкуй овочі ще 5 хвилин. Потім часткою воду, доведи страву до кипіння і вари на середньому вогні ще 5 хвилин. Зніми сковорідку з плити і залиш остигати на 10-15 хвилин.

Тим часом на іншій сковорідці підсмаж бекон (без олії!). Коли розтопиться жир, додай до бекону волоські горіхи, і готуй на середньому вогні 3-5 хвилин.

tocino-panceta-y-jamón-prosciuto-de-carne-de-cerdo-el-portal-del-chacinado

Охолоджений гарбузовий суп збий у блендері до консистенції рідкого пюре. По черзі додавай спеції і вершки, і знову збивай до повної однорідності.

Рецепт традиційної іспанської паельї з морепродуктами

Збиту гарбузово-вершкову масу вилий в каструльку і розігрій, не доводячи до кипіння. Додай горіхи і бекон. Готово!

b007b586

Ніжний гарбузовий суп-пюре точно сподобається всій твоїй родині і гостям. Тож будь готова до того, що тепер тобі доведеться готувати цю страву дуже часто!

, , , ,