Коли за вікном похмуро і невеличкий дощ стукає по підвіконню, ніщо не може так підняти настрій, як думка про смачне вечері після важкого робочого дня! Та відразу виникає дилема: чим же смачненьким себе і своїх домашніх побалувати сьогодні? Салатик, котлетки, пюре – це, безумовно, дуже апетитно… Тільки от хочеться чогось незвичайного! Тому ми пропонуємо тобі підвищити свою кулінарну кваліфікацію і приготувати на вечерю вишукану іспанську паелью з морепродуктами! Тим більше, що рецепт цієї страви доволі простий!

Іспанська паелья не лише неймовірно смачна. До того ж ця страва ще й дуже корисна! Рис і морепродукти – низькокалорійні і при цьому дуже поживні, тому щоб насититися, тобі знадобиться зовсім невелика порція!

Для того, щоб приготувати паелью, тобі знадобляться:

 – Морепродукти (500 г)

– солодкий червоний перець (2 шт.)

479107_perec_krasnyj_belyj_fon_1680x1050_www.GdeFon.ru_

– шафран

– ріпчаста цибуля (1 шт.)

– петрушка

– часник (5-6 зубчиків)

– лимон

– помідори (2-3 шт.)

130144858_shutterstock_109356128

– рис для паельї (250 г)

– рибний бульйон (400-500 мл)

– оливкова олія

– сіль, перець за смаком

paeljia-s-moreprodyktami_1280x1280

Починаємо кулінарити! У глибокій сковороді підсмаж морепродукти. Це можуть мідії, рапани, креветки, кальмари…

Чарівний рецепт ніжних профітролей із шоколадним кремом

Загалом, для паельї підійдуть абсолютно всі морепродукти, і що більше їх буде на пательні – то краще! Використовуй для засмажки оливкову олію, вона додасть страві особливого аромату.

mozhno-li-krevetki-pri-yazve

Ріпчасту цибулю дрібно наріж і пасеруй на олії, що залишилася після морепродуктів разом із солодким перцем, порізаним маленькими кубиками.

passirovat-luk-eto-3

Тепер у пательню висип рис. Рис для паельї слід вибирати спеціальний – короткий, трохи прозорий, округлої форми, наприклад, сорту байя. До злегка підсмаженого рису влий половину рибного бульйону (до речі, підійде навіть бульйон із готових кубиків!) і добре перемішай!

Как приготовить плов в казане и какой рис лучше для плова

Додай усі спеції і влий решту бульйону. Знову добре помішай, і коли рис закипить, додай у пательню перетерті (без шкірки!) помідори. І ось тепер дуже важливо не дати рису пригоріти, але водночас злегка його підсмажити, щоб вийшла легка скоринка!

Англійський десерт: найлегший рецепт ніжного трайфла

Поки рис на маленькому вогні доходить, в окремій посудині приготуй заправку. Дрібно нарізану петрушку змішай з оливковою олією, соком чверті лимона та перетертим часником.

paeljia-s-moreprodyktami_1280x1280

Повертаємося до рису. Коли рис буде майже готовий (в даному випадку він має залишатися трошки твердим), додаємо у пательню всі морепродукти і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо майже готову страву доходити під кришкою на маленькому вогні 5 хвилин!

paelja-810x540

Подавати на стіл паелью заведено просто в пательні, поливши готовим соусом із часником. При бажанні можна прикрасити невеличкими шматочками лимона і великими вареними креветками. Смачного!

, , , , , , , ,