Раз на тиждень ми вже традиційно балуємо вас рецептами різноманітних ласощів! Ми вже готували кейк-попси і морозиво, і тепер на черзі ще одна модна новинка – капкейки. Це ніжні тістечка з кремом, схожі на маленькі тортики! Сьогодні ними стали замінювати торти, а враховуючи,  що прикрасити їх можна як завгодно – цей десерт ідеально підійде для будь-якого свята!

Отже, лови найпростіший рецепт апетитних капкейків! Для приготування 12 порцій тобі знадобиться:

  • 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
  • 100 гр цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 100 гр просіяного борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 75 гр жирних вершків (33-35%)
  • форма для випікання мафінів

forma-dlya-maffinov-bergner-bg-3877!Large

Для крему:

  • 100 г вершкового масла кімнатної температури
  • 120 гр цукрової пудри
  • 80 гр вершкового сиру
  • ½ ч.л. ванільного екстракту
  • пару крапель харчового барвника

eda-klipart-19

Спочатку готуємо тісто. Для цього масло збиваємо з цукром протягом декількох хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додаємо й ванільний цукор. Знову збиваємо!

В окремій мисці борошно просіюємо з розпушувачем. Додаємо суміш у тісто, і ретельно перемішуємо.

Рецепт ягідного чізкейку для схуднення

Тепер додаємо вершки, перемішуємо ще раз (тісто має бути однорідним) і викладаємо у форму для маффінів. Зараз у продажу багато різнокольорових паперових капсул, які бажано попередньо вкласти в форму. Так ми в результаті отримаємо акуратні капкейки, кожен – в індивідуальній «обгортці».

bumazhnye-kapsuly

Ставимо форму з тістом у розігріту до 180С духову шафу на 20-25 хвилин, і печемо до готовності. Перевір зубочисткою, щоб тісто не прилипало. Поки капкейкі остигають, можна приступати до приготування крему.

gf004

У великій мисці збиваємо масло на максимальній швидкості міксера кілька хвилин. За цей час масло повинно стати світлішим і пишнішим! Всю пудру просіюємо, додаємо до масла і знову збиваємо протягом 3-4 хвилин.

Потім додаємо в отриману суміш ванільний екстракт та вершковий сир, і знову збиваємо! Крем весь час повинен залишатися світлим, його жовтий колір свідчить про те, що потрібно збивати ще декілька хвилин!

vanilla-cupcakes2_1

Якщо ти хочеш, щоб крем на всіх капкейк був одного кольору, додаємо в нього відразу весь барвник! Якщо ж ти планувала отримати райдужний десерт, тоді розлий крем в кілька мисочок, і в кожну додай потрібний колір.

Блакитне вино – новий тренд для гурманів

Ну все, крем готовий! Тепер його треба перекласти в кондитерський мішок з насадкою і прикрасити ним капкейки. Вуаля!

Pink-cupcakes-and-tips

Якщо капкейки приурочені до якоїсь важливої події чи свята, їх можна прикрасити маленькими фігурками з мастики або декоративними прапорцями. Можна також декорувати готовий виріб кондитерської посилкою або цукровими намистинами. Дай волю фантазії і створюй свої унікальні кондитерські шедеври!

, , , , ,